Këto janë metodat e gatimit për të bërë recetat më të mira të gështenjës
Gështenja janë frutat e mëdha ushqimore të pemës së gështenjës dhe janë një ushqim popullor në Evropë dhe Kinë. Chesnuts prodhojnë një aromë delikate dhe pak të ëmbël në arrë, ndërsa zbutjen e cilësi të konsistencës si patate. Por gështenja gjithashtu mund të jenë të ëmbëlsuar - marrons glaces në frëngjisht - dhe tokë në një miell që është e zakonshme në supave dhe desserts. Korsikanët i skuqnin në duaj. Hungarezët, francezët dhe zvicerët ëmbëlsojnë dhe pastrojnë ato.
Ne jemi të njohur me vijën nga "Kënga e Krishtlindjeve", "Gështenja të pjekur në një zjarr të hapur", por përtej kësaj shumë prej nesh nuk kanë gatuar kurrë një gështenjë në kuzhinë, e lëre më në një zjarr të hapur. Ky udhëzues do t'ju marrë përtej "zjarrit të hapur" dhe do t'ju japë më shumë njohuri për këtë arrë të gjithanshëm.
Këshilla Gatim Gështenjë
Gështenjat e para nuk janë të përshtatshme për të ngrënë dhe prandaj gështenja e gështenjave janë kaq të rëndësishme. Metodat më të mira të gatimit ju lejojnë të përgatitni arrë në predhë dhe pastaj hiqni atë kur të jetë zbutur. Ju do të duhet të përdorni një thikë të mprehtë për të fetë ose një slash horizontal ose një X të mëdha përgjatë anës së sheshtë para pjekjes ose valë.
Këshilla të valëzimit
Për të vlim, mbuluar gështenja me ujë të ftohtë, të sjellë një çiban dhe ziej për tre minuta. Hiq nga nxehtësia. Rrëshqisni pak në një kohë dhe hiqni shell dhe lëkurën me një thikë të mprehtë. Ndërsa ata freskët, ata bëhen më të vështirë për të zhvishem, kështu që mbani ato në ujë të nxehtë derisa të jeni gati të zhvishem.
Vazhdoni me recetën tuaj duke përdorur arra të nxehur, duke u siguruar që t'i përfundoni plotësisht ato brenda recetës suaj.
Për të zier dhe gatuaj ato plotësisht në lëkurat e tyre, zierje për 15 deri në 25 minuta, pastaj zhvishem dhe përdorim, por mos u zhgënje nëse ata bien larg si ju zhvishem tyre. Kjo metodë e zierjes për të gatuar plotësisht gështenja përdoret më së miri kur do të grisni gështenjat ose do t'i shtyni ato përmes një sitë për pure.
Pjekje Këshilla
Për të pjekur gështenja , bëni shkurtime siç përshkruhet më sipër. Ata mund të shpërthejnë potencialisht nga presioni i brendshëm nëse nuk shpërthejnë. Vendi në një fletë pjekjeje në një furrë 400 F për 15 deri në 20 minuta, duke nxitur herë pas here. Shërbyer nxehtë.
Për të pjekur në një zjarr, të marrë një pjatë byrek alumini dhe shënoj rreshta të vrima. Bëni shkurtime në gështenja ose lypni ato - kjo do t'ju lejojë arrëve të lëshojë avull dhe të vendoset në një skarë mbi qymyr të bardhë të nxehtë. Nëse keni një rosto të gështenjës për fireplace, aq më mirë.
Sugjerime për ushqim dhe recetë
Gështenja punojnë mirë në enët këndshëm, si dhe ato të ëmbla. Ata shpesh përdoren si zëvendësim për patatet apo makaronat në Evropë për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të kollit. Gështenja e pjekur ose e tërë e braezitur janë partnerë të mirë me patate të ëmbla, karrota, kërpudha, lakër brukseli dhe lakra. Megjithatë, shumica e amerikanëve i përdorin ato në mbushje dhe desserts.
Ju do të gjeni shumë receta për të provuar në mbledhjen e recetave të gështenjës të lidhura më poshtë, duke përfshirë mbushjen standarde dhe ëmbëlsirat, si dhe përdorime inovative të reja për gështenja. Ndërsa ju mund t'i merrni ato vende të freskëta më shumë, ju mund të kurseni kohë dhe energji gatim duke blerë gështenja të konservuara të tëra ose pure të gështenjës. Përdoreni këtë në receta kur ato të freskëta janë jashtë sezonit.
Më shumë rreth gështenjave dhe recetave të gështenjës
• Zgjedhja dhe ruajtja e gështenjave
• Paralajmërimi i Gështenjës së Parë
• Ekuivalentet e gështenjave, masat dhe zëvendësimet
• Historia e gështenjës
• Receta për Gështenjë