Mason Jar Fermenting Kits

Ushqimet probiotike të fermentuara si lakra dhe kimchi janë të gjithë bujë dhe me arsye të mirë. Ushqimet fermentuese si lakra dhe perime të tjera bëjnë më shumë bioavailable ushqyesve dhe bëjnë perimet më të tretshëm. Ajo gjithashtu i bën ato thjesht më të shijshme, me një tang që ju mund të merrni vetëm nga bakteret e acidit laktik. Marrja e turshi tuaj fermentuar është e lehtë, veçanërisht nëse ju keni një kavanoz mason ose dhjetë shtrirë rreth shtëpisë. Këtu janë disa grila fermentimi të dizajnuara për përdorim me kavanca standarde të masoneve me gojë të gjerë si ato të bëra nga Ball, Kerr dhe Bernardin. Rrjedhimisht, këto kuti ju lejojnë të hidhni në një grumbull të madh apo të vogël sa ju pëlqen.

Në thelb, secili kuti funksionon pak a shumë në të njëjtën mënyrë. Ata vidhen në majë të një kavanoz murari dhe kanë një lloj mekanizmi valvulash që lejon që gazi të shpëtohet, duke mos lejuar oksigjenin të kthehet. Disa përdorin moats, ndërsa të tjerë përdorin cilindra ose flluskë airlocks, të tilla si ato nga brewers shtëpi. Shumë prej tyre gjithashtu kanë një mekanizëm për të mbajtur ushqimin e zhytur nën vijën e shëllirë. Kjo ndihmon në ruajtjen e maja Kahm, myk, dhe probleme të tjera të mundshme nga marrja në fermentimin tuaj. Secili e trajton paksa ndryshe. Cili ju zgjidhni të përdorni është një çështje e shijes.

• 01 nga 06

  Burimi Kraut

  Disa gjëra e vendosin këtë sistem pavarësisht nga paketa. Kit është bërë tërësisht prej çeliku inox, i përsosur për ata që shmangin plastikën. Ju mbushni hendekun e kapakut me ujë dhe hapni kapakun, i cili krijon një ajër. Dalluesi më i madh është kumari dhe pranverë çeliku inoks, i cili mban ushqime të zhytura nën shëllirë. Presioni nga pranvera mund të jetë overkill për disa projekte, por presioni i kumbullarit vetë duhet të jetë i mjaftueshëm për shumicën e ushqimeve. Ashtu si shumë nga këto kuti, Burimi Kraut ishte i mbushur plot; ajo arriti të tejkaloi $ 35,000 me $ 150,000. Në $ 42 për kit, është në fund të lartë të çmimit për kuti fermentimi.

• 02 nga 06

  Fermentimi i Fermës

  Ky komplet u frymëzua nga blogerja Erika Strauss e NW Edible Life. Ajo zbuloi se ju mund të kombinoni një kapak ReCAP me një cilindër standard ose një flluskë ajri dhe bung për të krijuar një çantë DIY në të lirë. Furnizuesi Homesteading FarmCurious bundled these items për lehtësinë tuaj. Pjesët janë plastike, por kapaku nuk është i lirë, dhe ata nuk bëjnë kontakte me ushqimet në asnjë rast. FarmCurious është një tjetër ndërhyrësi i Kickstarter, duke tejkaluar qëllimin e tyre prej $ 15,000 me gati katërfishin. Një dy-paketë e kits do të vendosë ju prapa vetëm 26 $.

• 03 nga 06

  MasonTops tub turshi

  Një furnizues i kapakëve të xhamit special të masonëve, MasonTops krijoi këtë kapak silikoni të zgjuar me një copë, me një valvul të thjeshtë në krye, që lejon të largohet nga brenda; presioni i ajrit të ambientit jashtë e mban të mbyllur kur ka presion të pamjaftueshëm nga brenda. Për të mbajtur ushqimet e zhytura, ata gjithashtu shesin "Pickles Pebbles", disqe qelqi për t'u përdorur si pesha. Është një tjetër superstar i Kickstarter, që ka ngritur gati 190,000 dollarë, duke defektuar golin e tyre të thjeshtë prej $ 11,200. Një sërë tre tubash bishash kushton 21,95 dollarë, por mund të mburresh edhe për një komplet kitash prej tubave turshi, një kuti me katër gëlqere turshi dhe një pounder atraktiv për kravatë prej akacie për vetëm 49,95 dollarë.

• 04 nga 06

  Fermentools

  Ky është një nga kits më të drejtpërdrejtë, që paraqet një kapak prej çeliku inox të përpunuar me porosi me një vrimë të zbathur që i përshtatet një ajri me një gungë të vogël. Kit gjithashtu vjen me pesha qelqi për të mbajtur ushqimin e zhytur. Në $ 14.95 për një çantë të vetme, është ndër zgjedhjet më të volitshme, dhe fermentuesit e zjarrtë mund të duan të investojnë në pako më të mëdha; në 127 dollarë, paketa 12 sjell koston deri në gati 10 dollarë për çantë. Fermentools gjithashtu shet Himalayan kripë pluhur, e cila shpërndan lehtë dhe përmban minerale gjurmë.

• 05 i 06

  Hoptop

  Fillimisht projektuar për brewers shtëpi, ky mjet është ende në mes të crowdfunding e saj, edhe pse ajo tashmë e ka tejkaluar mjaft e saj të varfër të vetëm 1.200 $. Ky është një tjetër sistem hendek, me një kthesë të vogël: Hendeku është brenda kapakut, i cili nga ana e tij ulet brenda kavanozit. Për këtë arsye, kapaku plastik i papërpunuar nga BPA-ja shërben si peshë për të mbajtur ushqimin e zhytur. Hoptop do të anijes në verën e vitit 2016.

• 06 i 06

  Ferment'n

  Parimi i këtij kompleti është i njëjtë me Burimin Kraut. Mbushni pjesën e poshtme të kapakut me dy pjesë plastike me ujë, pastaj vendosni lart për të krijuar një ajër. Për $ 18 për kit, ju merrni kapak me dy pjesë, një peshë qeramike dhe broshurë udhëzimi.