Pyetje: Kam marrë një duhanpirës vertikal të ujit pa udhëzime. Si ta përdor?
Përgjigje: Më lejoni t'ju jap bazat e përdorimit të duhanpirësit vertikal të ujit. Së pari merrni duhanin plotësisht të ndarë dhe vendosni bazën (është raundi i shkurtër dhe ka këmbë) ku dëshironi të vendosni për pirjen e duhanit. Vendoseni tiganin metalik brenda bazës dhe mbushni me rreth 6-10 kilogramë qymyr druri. Sa më shumë qymyr që përdorni aq më shumë do të zgjasë nxehtësia.
Dridhni qymyrin dhe lëreni djegur të zbuluar derisa qymyrit janë pothuajse tërësisht të bardha dhe zjarri po prodhon shumë nxehtësi. Ndërsa qymyrit janë duke u përgatitur, ngrohjen e mjaftueshme të ujit për të mbushur enën e ujit rreth 3/4 të plotë. Ju dëshironi që uji të jetë i nxehtë në mënyrë që qymyr djegëse nuk duhet të ngrohni ujin për ju. Vendoseni tiganin e ujit në fuçi (pjesa e gjatë e duhanit) në grepët e poshtme dhe mbushni me ujë të nxehtë. Tani vendosni fuçi me kujdes, në seksionin e qymyrgurit. Replace racks teli në seksionin e fuçi, një në krye të tiganit të ujit dhe tjetri në grepa të sipërme. Tani ju jeni të vendosur të pini duhan diçka.
Ju mund të përdorni derën për të hyrë në zjarr dhe të shtoni copa druri për të krijuar tym. Një nga problemet e këtyre duhanpirësve është se raftet e poshtme (gjysma e zonës së gatimit) nuk janë të mira për pirjen e duhanit. Tymi mbahen vetëm në pjesën e kapakut kështu që vetëm pjesa e sipërme e duhanxirës funksionon në mënyrë efektive.
Në përgjithësi, është mjaft e madhe për të pirë duhan një brisk të tërë, megjithëse. Pasi ta kesh ushqimin në raftin e sipërm të duhanit, zëvendësoni kapakun dhe lëreni të shkojë. Unë sugjeroj një termometër furrë për t'ju thënë temperaturën. Vendoseni brenda duhanxirës pranë ushqimit. Kontrolloni herë pas here. Mos harroni se sa herë që heqni kapakun ju lëshoni tymin dhe një pjesë të madhe të nxehtësisë, lini aq sa mundeni.
Tani pas rreth 2-3 orë, thëngjilli në tiganin e qymyrit do të bëhet i mbushur me hirin dhe rrjedha e ajrit thjesht mund të ndalet. Kjo më pas shkakton që temperatura të bjerë dhe ndalon procesin e pirjes së duhanit. Tani disa njerëz janë përpjekur të dalin me modifikime në dizajnin e duhanxherëve për të eliminuar këtë problem, por deri më tani nuk kam parë një zgjidhje efektive. Ju duhet të merrni ashpër nga pan për t'u kthyer në një mjedis të mirë të pirjes së duhanit.
Ja ku mund të bëhet pak e ndërlikuar, por kam dalë me një zgjidhje që unë e quaj shoshën dhe është pak e rrezikshme, prandaj jini shumë të kujdesshëm. Për të pastruar hirin nga pan, hiqni pjesën e fuçisë së duhanxhiut për të ekspozuar kokën e qymyrit. Filloni duke qëndruar upwind e pan qymyrit dhe me disa doreza shumë të trasha vuaj për të hequr pan qymyr nga baza. Këto pans janë përgjithësisht alumini dhe nuk merrni shumë nxehtë, por ju ende duhet të jenë shumë të kujdesshëm. Duke e tundur me kujdes tiganin mbrapa dhe prapa, pjesa më e madhe e hirit do të bjerë nëpër çarjet e ndarjes në pjesën e poshtme. Ju gjithashtu mund të përdorni diçka për të ndezur qymyrin dhe për të marrë disa prej hirit të bien në atë mënyrë.
Sapo të keni hirin e pastruar nga pan-i i qymyrit dhe në njësinë bazë hidhni ashpër nga baza dhe vendoseni përsëri thëngjillin.
Hiri do të përmbajë ndezje të nxehta dhe duhet të vendoset diku ku nuk mund të shkaktojë zjarr. Mos e vendosni atë në plehra për një minumium prej 24 orësh për të siguruar që çdo gjarpër të ketë vdekur. Tani mund të shtoni më shumë thëngjij në tigan. Qymyrit që shtoni në tigan duhet të jenë djegie dhe gati për të shkuar. Një oxhak prej qymyr druri punon shumë këtu. Me zjarrin e restauruar mund ta vendosni sërish pjesën e fuçisë dhe të rifilloni pirjen e duhanit.
Dua të theksoj se kjo procedurë është e rrezikshme. Mos e bëni me pantallona të shkurtra dhe mbani sy mbrojtjen. Hiri gjobë është vrasje në sy dhe qymyr të nxehtë janë vetëm vrasje. Sigurohuni që nëse zgjedhni të bëni këtë mashtrim që ta bëni atë larg nga ndonjë gjë e ndezshme dhe që të keni qasje të shpejtë dhe të lehtë në ujë.
Disa këshilla të mëtejshme për të shkuar nga: Mos i besoni termometrit të ndërtuar në kapak. Unë kam përdorur një çift të këtyre duhanpirësve dhe secili lexon ndryshe në të njëjtën temperaturë.
Ju dëshironi të arrini një temperaturë të mirë prej rreth 225 gradë F / 110 gradë C. Unë përdor një termometër furre sepse është më i saktë. Nëse temperatura merr shumë të lartë hedhur disa patate të skuqura druri në zjarr. Kjo do ta ulë temperaturën pak dhe do të krijojë disa tym. Nëse temperatura merr shumë të ulët hapni derën e vogël në pjesën e përparme të duhanit për të lejuar ajrin shtesë për të ndërtuar zjarrin. Unë rekomandoj që të filloni të vogla dhe të punoni në rrugën tuaj deri sa të fitoni përvojë dhe të njihni duhanpirësit tuaj.