Ky është një mënyrë e mrekullueshme por e thjeshtë për të përgatitur basin e detit. Salcë gjalpë hudhër blends bukur me aromë të butë të këtij peshku të lehta dhe të tenderit. Shërbyer me oriz dhe perime të pjekur në skarë për një vakt të plotë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 pounds / 900 g bas të detit
- 3 lugë / 45 ml gjalpë
- Lëng i një limoni të mesëm
- 1 1/2 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër
- 2 lugë / 30 ml
- majdanoz i freskët italian , copëtuar imët
- 2 karafil hudher, i grirë
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml hudhër pluhur
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml paprika
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml qepë pluhur
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml kripë deti
Si ta Bëni
- Për të përgatitur salcën e gjalpë, kombinoni gjalpë, lëng limoni hudhër, dhe majdanoz, në një tigan të vogël. Hiq nga nxehtësia sapo gjalpi të jetë shkrirë.
- Ngrohni skarë për ngrohje të mesme të lartë. Para se të vendosni peshqit në skarë, sigurohuni që të lani grilat e skarës. Kjo mund të arrihet duke përdorur një palë të madhe të duarve, peshqireve të palosur letre dhe një pike të lartë të tymit. Vaj ulliri do të punojë në një majë. Dip letër peshqir në vaj dhe të drejtuar nëpër grates të paktën 3 herë për të krijuar një sipërfaqe jo-shkop. Kjo do ta mbajë peshkun nga prishja gjatë procesit të gatimit.
- Kombinoje pluhur qepë, hudhër, piper, piper dhe kripë në një tas të vogël.
- Sasi e vogël përzierje në të dy anët e peshkut.
- Vendi peshkut në skarë dhe kuzhinier për 7 minuta. Kthejeni peshkun dhe pallto me salcë gjalpë. Cook për rreth 7 minuta më shumë.
- Sapo peshku arrin një të brendshëm prej të paktën 145 gradë F., hiqni nga nxehtësia, rreshkisni me vaj ulliri dhe shërbejeni me anët tuaja të preferuara.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 410 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 116 mg |
| sodium | 330 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 45 g |