Ky recetë super e thjeshtë për Roastin e Derrit të Regina përdor herbs për të shtuar aromë të mrekullueshme për një prerje të butë.
USDA vendosi pak vite më parë se derri mund të jetë i gatuar në një temperaturë të brendshme prej 145 ° F; ajo nuk duhet të jetë gatuar për të bërë mirë për arsye të sigurisë ushqimore. Kjo do të thotë se mishi do të jetë më i lezetshëm dhe më i butë.
Shërbyer këtë recetë klasike të modës së vjetër me disa patate të pjekura, disa perime të avulluara siç janë asparaguset ose fasulet, një sallatë frutash dhe një byrek me mollë për ëmbëlsirën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (3-1 / 2 deri 4 paund) pjekje pa kocka derri
- 3 lugë vaj ulliri
- 1-1 / 2 lugë të thata gjethe të thyera
- 1/2 lugë çaji gjethe të thata të majmunit
- 1 lugë gjelle hudhër të grirë
- 1/2 teaspoon mustardë të thatë
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper
Si ta Bëni
Vendi rosto në një tigan cekët pjekje. Në një tas të vogël, kombinoni vajin e ullirit, trumzë, borzilok, hudhër, mustardë të thatë, kripë dhe piper, dhe përzieni për të bërë një paste. Fshij këtë përzierje mbi pjekjen. Lëreni derri të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 30 minuta.
Ngroheni furrën në 450 ° F. Rrelli derri për 20 minuta, pastaj zvogëloni nxehtësinë deri në 300 ° F pa hapur derën e furrës.
Rrjedhni derrin derisa temperatura e brendshme të regjistrojë 145 ° F, rreth 18-23 minuta për kile.
Le të qëndrojë rosto, mbuluar, 5-10 minuta para gdhendje.
Gjithashtu mund të derdhet derri në 350 ° F për 20-25 minuta për kile derisa temperatura e brendshme të regjistrojë 145 ° F. Cover rosto me letër alumini dhe le të qëndrojë për 10 minuta, pastaj të ndërtoj për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 415 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 138 mg |
| sodium | 98 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 43 g |