Kur është fjala për desserts sezonal bie, byrek me molla është sigurisht një klasik. Ky i veshur me një kallamishte të lartë, që e bën të përsosur për festat e vjeshtës si Rosh Hashana ose Falënderimet . Është gjithashtu falas qumështi, e cila është një ndihmë nëse jeni duke shërbyer një ushqim kosher të mishit, ose nëse jeni duke ushqyer një turmë dhe duhet të kujdeseni për ndjeshmërinë e ushqimit ose alergjitë.
Këshilla
Keni nevojë për një mbrojtës të kohës? Përdorni një kore të përgatitur me byrek, në vend që të bëni vetë.
A nuk keni nevojë për ëmbëlsirën tuaj të qumështit? Shkëmbeni margarinë për gjalpë të pakripur.
Pas ndarjes së vezëve, lejoni të bardhët të qëndrojnë në temperaturën e dhomës për rreth 30 minuta, ndërsa ju përgatitni korrjen dhe mbushjen e mollës. Ju do të keni një kohë më të lehtë që të fshini të bardhët në qoftë se ata nuk janë të ftohtë në frigorifer, dhe meringa juaj do të jetë më voluminoze.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për koren:
- 6 ounces margarine (pareve, 1 1/2 shkopinj, 170 gram, temperaturën e dhomës, mundësisht jo hidrogjen)
- 3 yolks vezë të mëdha
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 2 1/4 gota miell
- 3/4 filxhan sheqer
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- Opsionale: 1 deri 3 lugë ujë (akull i ftohtë)
- Për mbushjen e Apple:
- 1 lugë gjelle margarinë (mundësisht jo hidrogjen)
- 7 mollë të mesme (kastravecë gjyshe, të prera dhe të prera hollë)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji kanellë
- Për Meroning Topping:
- 3 bardha të mëdha të vezëve
- 1/2 filxhan sheqer
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius). Grease një pjatë byrek prej 9 inç, ose llak me llak jo-shkop. Ndajini vezët dhe vendosni mënjanë.
- Në një tas të madh, lëvizni së bashku miellin, sheqerin dhe pluhurin e pjekjes. Në një tjetër tas të madh duke përdorur rrahës elektrike, ose në një mikser të pajisur me një me një shtojcë vozis, krem së bashku margarinë, yolks vezë, dhe vanilje deri gëzof. Shtoni përzierjen e miellit dhe vazhdoni të rrahni derisa brumi fillon të tërhiqet së bashku. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë, 1 lugë gjelle në një kohë, derisa brumi të tërheqë në një top.
- Forma brumin në një disk. Me një pin kodrina të floured, roll jashtë brumë në një sipërfaqe të floured lehtë. Transferoni brumin në pjatën e byrekit, duke shtypur butësisht në fund dhe në anët e panit. Prick pjesën e poshtme të kore me të gjithë me një pirun. Piqni në furrën e nxehur për rreth 20 minuta, derisa kore është e artë. Hiqni kore nga furra dhe vendosni mënjanë, por lini furrën të ndezur.
- Në një tigan të mesëm, shkrihet lugë gjelle margarine. Shto mollë, sheqer dhe kanellë, duke nxitur të veshur. Mbulo dhe kuzhinier mbi ngrohjen mesatare derisa mollët të zbuten, por jo të butë. Duke përdorur një lugë me slotted, transferoni mollë në kore kore pjekur, duke hedhur poshtë çdo lëng mbetur në tigan.
- Në një tas të madh, të pastër dhe të thatë, përdorni rrahës elektrik ose një mikser me pajisje të pajisur me një shtojcë lëvizëse për të rrahur bardhët e vezëve derisa të formohen majat e buta . Shto sheqer 1 lugë gjelle në një kohë duke rrahur në të lartë, duke pritur 20 deri 30 sekonda pas çdo shtese, deri në majat e ngurta formë . Meringa është e gatshme të përdoret kur është e shkëlqyeshme, e qetë, dhe nuk ka kokrra të sheqerit të pazgjidhur. (Fërkoni një grimë të vogël midis gishtërinjve tuaj - nëse ndiheni sheqer, vazhdoni të rrahni.)
- Butësisht përhapni meringun mbi mbushjen e mollës, duke e shtrirë atë mbi skajet e korrave të korrjes për të vulosur në mbushje. Kthejeni torta në furrë dhe piqni për rreth 20-30 minuta, derisa meringuja është e artë. Ftohtë në një raft teli. Magazinoni çdo byrek të mbetur në frigorifer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 394 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 113 mg |
| sodium | 450 mg |
| karbohidratet | 57 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 8 g |