Fletët e gjirit janë shumë më të vogla se skuqjet e detit, mesatarisht rreth 100 për kile; skuqjet e detit janë rreth tre herë më të mëdha, mesatarisht rreth 30 për kile. Një përfitim i dukshëm është koha e shkurtër e gatimit për gjellë të gjedhit, plus ato kanë tendencë të jenë më të butë dhe pak më të ëmbël.
Fasule marrin shumë pak përgatitje; hedhini me pak miell dhe hidhni hudhërën . Që nga koha e gatimit është vetëm rreth 3 minuta, i keni të gjitha përbërësit dhe artikujt e vakteve të gatshëm kur të shtoni skuqjet në tigan. Shmangni kapërcimin e tyre, pasi ato mund të bëhen të vështira dhe të gojës kur kapërcyer.
Nëse dëshironi të shtoni perime në fiston, kërpudhat janë një zgjedhje e mirë. Saute rreth 1 gotë kërpudha feta për rreth 2 minuta para se të shtoni fiston në pan. Ose për një aromë smokey, garnish me fasule me disa lugë proshutë të gatuar ose pancetta . Gjalpë Browned është një tjetër enhancer shkëlqyer shije. Brown 2 deri 3 lugë gjelle gjalpë dhe shtizak mbi fiston.
Një kombinim i hudhër dhe vajit të ullirit bëjnë flavors në këtë gjellë të ngjashme me scampi karkaleca . Ata bëjnë një shije të shijshme për oriz të nxehtë të zier. Makarona e flokëve të Angel është një tjetër zgjedhje e shkëlqyer. Garnitura e majdanozit të copëtuar të freskët shton aromë dhe ngjyrë në gjellë. Ndjehuni të lirë për të zbukuruar fiston me feta qepë të gjelbër ose chives nëse ju pëlqen. Ose spërkatni fiston me djathë djathë të copëtuar apo të integruar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ gjellë fiston
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 3 deri në 4 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 2
- karafil hudhër, i grirë
- Kripë dhe piper për shije
- Lemon wedges
- Garniturë opsionale: majdanoz i copëtuar
Si ta Bëni
- Shpëlini fistonin tërësisht me ujë të ftohtë dhe i thajini ato me peshqir letre.
- Vendoseni miellin në një tas të cekët; rrokulliset sferat në miell.
- Ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaj është i nxehtë, shtoni fiston dhe kuzhinier për 90 sekonda, nxitje shpesh.
- Shto hudhër të grirë dhe llokoço për përzierje. Vazhdoni të përgatiteni dhe të ktheheni për rreth 1 1/2 deri 2 minuta më shumë.
- Garnizoni fistonin me majdanoz të copëtuar dhe shërbejeni me këmisha limoni, nëse dëshironi.
- Shërbyer me makarona të nxehtë gatuar ose oriz së bashku me spinaq sauteed ose chard zviceran.
Këshilla
- Pjesët e rërës mund të fshihen në të çara të vogla në sipërfaqen e fistonit, kështu që shpëlarje ato tërësisht nën ujë të ftohtë. Fshatarët mund të lëshojnë mjaft lagështirë, kështu që ato të thahen me peshqir letrash para gatimit.
- Feta të lagështa me pudër janë të mira, por përpiquni të shmangni kokrrat e etiketuara me "ujë të shtuar". Paketat e thata të thata janë zakonisht cilësi më të lartë, por mund të jenë të vështira për t'u gjetur. Fasule nuk duhet të duken shumë të lagura ose shumë të thata. Shmangni kapsollat e ngrira.
- Këtu janë disa perime plotësuese, erëza dhe flavors që shkojnë mirë me fiston: asparagus, kërpudha , gjalpë browned, proshutë, qepë, domate, hudhër, trumzë, verë të bardhë, piper i zi, pancetta, djathë parmesan, spinaq, chard zvicerane, karrota , dhe selino.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 388 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 41 mg |
| sodium | 1,101 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 25 g |