Krem spërkatje spanjolle (Bienmesabe)

Krem spërkatës spanjoll, i quajtur bienmesabe , është bërë nga bajame terren, shurup sheqer, kanellë dhe shurup limoni. Një kungull i madh, i pjekur në skarë, shndërron akullore në vanilje në një ëmbëlsirë hyjnore spanjolle ! Bienmesabe është një ëmbëlsirë e lashtë me origjinë arabe dhe ende shumë popullore në ishujt Kanarie.

Këshilla për kursimin e kohës: Përdorni bajame të bardha, të shkurtuara për të zvogëluar kohën e përgatitjes për 20 minuta.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 1/4 gota bajame (blanched dhe peeled)
• 1 1/2 filxhan sheqer i grimcuar
• 2 gota ujë
• 1/2 lugë çaji
• kanellë
• Zest nga 1
• limon
• 3
• vezët e vezëve

Si ta Bëni

1. Nëse përdorni bajame të papërpunuara, zbrazni dhe buzni bajame. (Mësoni si të zbardhni bajame këtu .) Bërja e bajameve do të fillojë të përfundojë rreth 20 minuta.
2. Pas blanching, vendos bajame në një fletë pjekje dhe toast deri sa kafe e artë (rreth 5 minuta) nën broilerin.
3. Hiqni bajame nga furra dhe përpunoni në një procesor të ushqimit deri sa të jenë të imët. Sigurohuni që blade në përpunuesin e ushqimit është e mprehtë ose bajame nuk do të jetë mirë, por "e zymtë".

1. Hidhni ujë në një tigan dhe vendosni në nxehtësi të mesme. Sillni ujë në një çiban dhe shtoni sheqer dhe shpërndahuni për të bërë një shurup.
2. Llokoçis në bajame të tokës, kanellë dhe lëvozhgë limoni të grirë. Ulja e ngrohjes në të ulët, nxitje vazhdimisht si përzierje gatuan dhe thickens, rreth 5 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe lejo të qetësohem.
3. Kur përzierja është ftohur për rreth 30 minuta, mundi yolks veze, pastaj ngulni ato në tigan, duke nxitur vazhdimisht. Kthejeni pan deri në mes të ngrohjes derisa ajo vlon, pastaj hiqni nga sobë dhe të lejojë të freskët. Ftoheni derisa të jeni gati për të shërbyer.
4. Shërbyer ngrohtë në lojë me birila individuale ose me akullore vanilje.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	411
Fat i shëndoshë	23 g
Fat i ngopur	2 g
Fat i pangopur	14 g
kolesteroli	78 mg
sodium	35 mg
karbohidratet	46 g
Fibër diete	5 g
proteinë	11 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)