Moussaka është e ngjashme me lasagna, por është bërë me shirita të perimeve në vend të makaronave. Ky recetë merr përparësi të plotë nga aroma e madhe nga skarpi duke i grirë përbërësit në vend të zbrazjes së tyre në ujë të nxehtë. Ju do të merrni një shije të tymosur në këtë recetë të moussaka të pjekur në skarë që e merr atë në një nivel krejt të ri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 kunguj të vegjël të prerë në gjatësi
- 2 patëllxhan të vegjël të prerë në raunde
- 3 patate të mesme feta 1/8 "-1/4" të trasha
- 2 1/2 paund / 1,2 kg qengji terren
- 1 filxhan / 240 ml vaj ulliri
- 1 qepë të mesme, plagosur
- 2 karafil hudhër të grirë, të tharë
- 1/2 filxhan / 120 ml crumbs bukë
- 3 vezë
- 1/4 filxhan / 60 ml majdanoz të freskët të copëtuar
- 1 filxhan / 240 ml djathë ricotta
- 1/2 filxhan / 120 ml djathi i parmezuar i grirë
- 1 mund të salcë domate
- 2 lugë / 30 ml gjalpë
- 2 lugë / 30 ml miell
- 2 1/2 gota / 600 ml qumësht
- 1 lugë çaji / 5 ml arrëmyshk
- kripë dhe piper për shije
- 6 lë basil për garniturë (opsionale)
Si ta Bëni
Shkrihet gjalpi në një salcë të mesme salcë, llokoçis miell dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për 2-5 minuta. Derdh në qumësht dhe llokoçis tërësisht deri sa të qetë. Sillni një çiban dhe shtoni arrëmyshk dhe një sasi të vogël të kripës. Ulja e nxehtësisë dhe ziej për 40 minuta. Ngroheni djegin. Llokoçis hudhër dhe hudhër në 1/4 filxhan / 60 ml vaj ulliri. Furçoni secilën anë të perimeve të feta me vaj ulliri të mbetur. Vendi në skarë, patate të parë, pastaj kungull i njomë dhe patellxhan.
Grill derisa ata fillojnë të zbutur dhe të hequr. Përzierni qengjin, thërrimet e bukës, qepën dhe hudhrat, kripën dhe piperin. Formoni në 12 copa të hollë katrorë dhe vendosni në skarë.
Gril deri në mes. Përzier vezë, djathë, salcë domate dhe majdanoz Në një pjatë me pjekje 9 x 12 të pjekjes fillon të shtoni përbërësit këtë rend: patate, kungull i njomë, patties qengji, patëllxhan, përzierje djathi dhe salcë të bardhë (kjo është qumështi dhe mielli stuff). Vendi moussaka në skarë në të mesme për 20 minuta, ose në furrë në 350 gradë F. (175 shkallë C) për 30 minuta. Pjesa e sipërme e moussaka duhet të jetë një ngjyrë kafe e artë, kështu që të mbajë një sy në të. Pasi të jetë gatuar, hiqni nga pjekja ose furrë dhe lëreni të pushoni për 5-7 minuta. Garnizoni me majdanoz shtesë ose bozhure lë dhe shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 959 |
| Fat i shëndoshë | 70 g |
| Fat i ngopur | 24 g |
| Fat i pangopur | 36 g |
| kolesteroli | 251 mg |
| sodium | 582 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 51 g |