Kjo gjellë aziatike e pulës është e veshur me një marinadë me shije me pesë spice pluhur, pastaj nxisni skuqur me kërpudha të freskëta, piper i kuq feta, dhe kashtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paund pa kocka, pa krahë pule pa lëkurë
- 1 1/2 tbsp. salce soje
- 1 tbsp. sheri të thatë
- 1/2 tsp. pluhur me pesë spice
- 2 tsp. miell misri
- 3 tbsp. vaj vegjetal (ose vaj badiava, për trazim-tiganisje)
- 2 feta hollë xhenxhefil
- 1/2 qepë (peeled dhe copëtuar)
- 1/2 tsp. paprika (ose shije)
- 4 ounces kërpudha (të freskëta, me feta)
- 2 tbsp. verë oriz (ose sheri, ujë, ose supë pule, më shumë sipas nevojës)
- 3/4 filxhan filxhan
- 1 piper bell (kuqe, prerë në gjysmë, fara hequr dhe prerë në shirita të hollë)
- 2 tsp. salcë soje (e errët)
- 1/2 tsp. sheqer
- 1/2 tsp.
- vaj susami
Si ta Bëni
1. Në një tas të vogël, kombinoni salcë soje , sheri , pluhur me pesë spice dhe miell misri. Shto pulën, shtresë tërësisht në marinadë. Marinojeni në frigorifer për 30 minuta.
2. Nxehtësia 2 lugë vaj vaj në wok. Kur vaji është i nxehtë, shtoni një fetë xhenxhefil. Le ngjyrë kafe për 2 ose 3 minuta, pastaj hiqni xhenxhefil (kjo është për aromë të naftës). Shtoni pulën dhe thajini për një minutë, pastaj llokoçisni skuqura për 4 deri në 5 minuta, derisa pule gati gati.
Hiqni dhe pastroni wokun të pastër.
3. Nxehtësia 1 lugë gjelle vaj në wok ose pan. Kur vaj është i nxehtë, shtoni fetë e mbetur të xhenxhefil, kafe dhe hiqni. Shtoni qepën. Llokoçisni për rreth 2 minuta, derisa të fillojë të zbutet, duke nxituar në paprikë gjatë gatimit.
4. Shtyp qepën në anët dhe shtoni kërpudhat në mes, duke nxitur në një sasi të vogël verë orizi, ujë ose supë pule sipas nevojës. Llokoçis në cashews. Pas një minute, nxisni specat e ziles. Silleni me skuqje për një minutë tjetër (kohëzgjatja totale e skuqura duhet të jetë 2 - 3 minuta).
5. Shto pulën përsëri në tigan. Llokoçis në salcë soje të errët dhe sheqer. Cook për një tjetër minutë për të ngrohur, pastaj hiqni nga nxehtësia dhe llokoçis në vajin e susamit. Shërbyer nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 519 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 18 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 712 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 35 g |