Nëse ju nuk keni pasur muk (ose mook, nokdumuk) më parë, atëherë është pak e vështirë të imagjinohet. Muk është konsistenca dhe pamja e jello amerikane, por nuk është aspak e ëmbël. Ajo ka shumë vetë pak shije dhe merr çfarëdo salcë që derdhni mbi të ose shërbejeni me të. Në kuzhinën koreane, zakonisht është një salcë soje e mbushur me shije.
Muk është bërë nga pluhur bathë, dhe mund të përshkruhet si pelte jeshile, pelte mung beans, ose niseshte mung beans në një paketë ose në një dyqan. Ju mund të zënë pluhur fasule të gjelbër në çdo dyqan koreane ushqimore, dhe gjithashtu do të gjeni ndoshta shumë dyqane ushqimore të përgjithshme aziatike në shtete.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Jello Korean Savory:
- 1/4 filxhan mung bean pluhur (në dispozicion në dyqanet Korean ushqimore)
- 1/2 lugë kripë deti
- Për salcë:
- 1/3 filxhan salcë soje
- 1 lugë grirë hudhër
- 2 scallions, grirë
- 1 tezë farat e susamit të pjekur
- 1 Tbsp vaj susam
- Fakultativ: 1 tsp kochukaru (pluhur piper i kripur)
- 1 pkg. larva e algave të pjekur (gim), copëtuar ose prerë në shirita të hollë
Si ta Bëni
- Kombinoje pluhurin e 1/4 filxhanëve të mungesës së fasuleve me 1 3/4 gota ujë në një tenxhere supë.
- Nxehtësia mbi nxehtësinë e lartë deri në valë, nxitje nga koha në kohë me një lëvizje.
- Ulja e nxehtësisë në një nxehtësi mesatare, sapo të fillojë të flluskoj, dhe të gatuaj për një tjetër 15 minuta.
- Muk është i gatshëm të hiqet nga nxehtësia kur është e trashë dhe është me flluska.
- Derdhni pelte në një pjekje të pjekur ose gjellë tavë.
- Pasi të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, transferoni panin ose pjatën në frigorifer në mënyrë që të mund të vendosni.
- Në 2-3 orë, ajo do të ngrij në konsistencën dhe bounciness e jello.
- Hiqeni nga frigorifer dhe preni muk në drejtkëndëshat, sheshet ose shirita të hollë.
- Në një tas të përzierjes, kombinoni të gjithë përbërësit e salcës dhe derdhni bujarisht mbi një pjatë jello me feta.