Brinjë Kryeministri është e madhe. Brinjë Kryeministri me një kore hudher-barishte pjekur në brinjët e saj është edhe më mirë! Kjo metodë prodhon një brumë të butë dhe të brishtë të shijshëm dhe kore jep një shije të pabesueshme që të gjithë në tryezën e darkës do të kënaqen.
Është e rëndësishme të theksohet se brinjët e kryeministrit kurrë nuk duhet të jenë të gatuar më shumë se mesatarisht të rrallë. Duke e bërë kështu të forcon mishin. Nëse disa nga mysafirët tuaj pëlqejnë pak më shumë, përdorni një mashtrim të restorantit dhe thjesht derdhni lëngjet e nxehtë të tubave të nxehtë mbi mishin e feta. Kjo do të gatuajë pak më shumë dhe ata do të duan atë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tre brinjë
- brinjë kryq brinjë , fund të vogël me brinjë të bashkangjitur, në temperaturën e dhomës
- 2 lugë
- kosher kripë
- Dash fluturoi terren
- piper
- 6 karafil
- hudhër (prerë në copa 1/2 inç)
- 1/2 filxhan qepë copëtuar
- 2 lugë të integruar fllad
- rrikë (shih Shënimet)
- 2 lugë të freskëta
- lë oregano
- 2 lugë miell me qëllim
- 1/4 filxhan
- majonezë
- 1/2 filxhan kuqe e thatë
- verë
Si ta Bëni
Këshillë e shpejtë: Për këtë metodë gatimi të punoni, është e domosdoshme që rostiçeri juaj i brinjëve të arrijë temperaturën e dhomës para se të vendoset në furrë.
- Vendosni raftin e furrës në nivelin më të ulët në furrë. Furrë ngroh paraprakisht në 450 F.
- Hiqni me kujdes brinjën e brinjëve nga kockat në mënyrë që eshtrat të mbeten të bashkuara me njëri-tjetrin (ose të keni bërë kasap tuaj për ju). Vendosni kockat në pjesën e poshtme të një turi të madh të madh. Brinjët do të shërbejnë si mbajtëse për rosto.
- Sasi e dy brinjëve dhe rosto bujarisht me kripë dhe piper.
- Vendi hudhër , qepë, rrikë, rigon, miell dhe majonezë në një përpunues të ushqimit dhe impuls derisa të formojë një paste të lëmuar.
- Shtypni paste hudhër mbi të gjitha anët e rosto dhe vendin e yndyrë deri në raft brinjë në tigan.
- Vendoseni tiganin në furrën tuaj të nxehtë dhe piqni për 20 minuta.
- Zvogëloni ngrohjen e furrës në 275 F. Piqni një orë shtesë 1 orë e gjysmë ose derisa një termometër i lexuar menjëherë në qendër të pjekjes tregon një temperaturë prej 110 F për mesataren e rrallë. (Roast do të vazhdojë të gatuaj pasi ta hiqni atë nga furra.) Kontrolloni në intervale 10-minutëshe derisa të arrijë temperaturën e dëshiruar.
- Leviz brumin e brinjëve dhe brinjëve në një pjatë dhe mbani të ngrohtë. Le të pushoni të paktën 15 minuta para gdhendjes.
- Ndërkohë, derdhni drippings nga pan në një ndarës lëng mishi ose gotë matëse. Sifon off grease dhe lëngje rezervë.
- Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni verë të kuqe. Deglaze pan duke nxitje për të hall mbi të gjitha copa browned nga fund të tigan.
- Vlim derisa lëngjet zvogëlohen me gjysmën - rreth 5 deri në 8 minuta.
- Shto supë viçi, lëngje të rezervuara të mishit, dhe çdo lëng që ka mbledhur në pjatë. Cook, nxitje shpesh, deri reduktuar përsëri nga gjysma.
- Fetë brinjë kryq brinjë dhe brinjët e veçantë. Shërbyer me salcë të zvogëluar të panit dhe sallatë me krem të rrushit .
Këshillë: Përdorni një blender ose përpunues të ushqimit për të grirë rrikë. Eshtë më finer, më i shpejtë dhe më i lehtë se një kallami. Vetëm të jeni të kujdesshëm ndaj tymit pasi ata do të djegin sytë dhe hundën.
Hapni dritaren dhe mbajeni procesorin e ushqimit në gjatësinë e krahut kur hiqni kapakun.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 170 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 2.079 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |