Shumë ndoshta receta më e sofistikuar në librin The Mom 100 Cook , kjo mund të jetë një pjatë që burri im në veçanti ha sikur ai të agjërojë për javën e ardhshme. Fëmijët e duan atë, por sytë e Gary-it marrin lloj lotimi sa herë që e bëj. Ai do të tregojë për darkë herët. Nuk është asgjë e re nën diell, por sapo ta provoni, do ta kuptoni domethënien më të thellë të fjalës turmë-kënaqës. Dhe, të gjitha gatuan në një tigan. Edhe makarona, e cila gatuhet drejtë në salcë! Unë e di unë e di! Këto janë gjërat e vogla.
Merrni një pan të madh, një dymbëdhjetë ose trembëdhjetë inç (më të mirë në botë nëse gatuaj rregullisht për një grup), bëj një enë për këtë dhe mbajeni në frigorifer. Nëse nuk keni një tigan të madh, prerë recetë në gjysmë. Nëse keni fëmijë më të mëdhenj, të cilët vazhdimisht futen brenda dhe jashtë shtëpisë me miqtë e tyre, të gjithë ata që vdesin urie dhe kanë nevojë për karburante para ose pas praktikës së futbollit, atëherë ju, miku im, kurrë s'do të jeni kurrë pa një tenxhere të kësaj pritjeje ngrohje dhe thithje. Motra ime, Lisa, me tre djemtë e saj të mëdhenj dhe me të rinjtë që vizitojnë adoleshentët, betohet nga ajo. Ajo kujton diçka që rhymes me Flamberger Felper, por është më mirë dhe është e jotja.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund viçi të ligët terren
- 1 lugë gjelle ulliri ose vaj perimesh
- 1 filxhan copëtuar me piper të kuq, të verdhë, portokall ose të gjelbër (rreth 1/4 copë copë)
- 1 filxhan karrota copëtuar
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 1 lugë gjelle hudhër të grirë
- 1 lugë çaji basil të thata
- 2 lugë çaji oregano të thata
- 2 kanaçe (28 ounces secila) domate të grimcuara në lëng
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 2 deri 3 teaspoons pluhur djegës (opsional, por rekomandohet)
- Kripë kosher ose të trashë dhe piper i zi terren i freskët
- 3/4 paund tharë makarona bërryl
- 2 gota (8 ounces) djathë çedër të integruar
Si ta Bëni
- Nxehni një tigan shumë të madh mbi nxehtësinë mesatare (për këtë recetë të plotë, duhet të jetë një tenxhere e thellë 12 deri në 13 inç). Shtoni viçin dhe përgatiteni derisa të skuqeni, duke nxituar deri sa të mos mbetet trëndafili, rreth 5 minuta. Vendoseni viçin e skuqur në një sitë dhe leni të thahet yndyra, pastaj vendoseni viçin mënjanë.
- Fshijeni tiganin, shtoni vajin dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare. Shto piper bell, karrota, qepë, dhe hudhër dhe kuzhinier deri pothuajse tenderit, rreth 5 minuta.
- Kthejeni viçin në tigan dhe shtoni basil, rigon, domate me lëngun e tyre, salcë Worcestershire, pluhur djegës, nëse përdorni, dhe 2 gota uji. Sezoni me kripë dhe piper i zi për shije. Rritja e nxehtësisë në të lartë dhe le të vijë në një zierje. Shtoni makaronat bërryl, llokoçisni dhe mbuloni tiganin. Zvogëloni nxehtësinë në mes dhe leni të ziehet, duke nxitur herë pas here, derisa macaroni është i butë dhe shumica e lëngjeve është zhytur, 8 deri në 10 minuta. Shijoni për erëza, duke shtuar më shumë kripë dhe / ose piper të zi sipas nevojës.
- Sasi e thatë çaji në krye, pastaj mbuloni tigan dhe kuzhinier derisa djathi është i mërzitshëm, rreth 1 minutë. Shërbyer këtë të drejtë nga tigan.
Çfarë fëmijët mund të bëjnë : Fëmijët mund të shtojnë përbërës në tigan, me mbikëqyrje, dhe duke i lënë ata të spërkasin me djathë gjatë hapit të fundit shpesh bllokojnë oreksin e tyre për pjatën, sepse ajo erë të madhe.
Gatim Këshillë : Mbetjet mund të nxirren përsëri në stovetop për ngrohje mesatare ose në një furrë të ngrohur paraprakisht prej 350 ° F, për 10 deri në 15 minuta (mund të shtoni pak ujë nëse duket sikur makaroni është tharë) . Nëse është e mundur, mos e shtoni djathin deri në fund, përndryshe ai ka një mënyrë për të shpërndarë drejtë në tavë dhe të mos qëndrojë në krye në atë mënyrë të mrekullueshme të mërzitshme. Nëse jeni duke shërbyer gjysmën e gjellës në një ditë dhe duke kursyer gjysmën tjetër për një tjetër, spërkatni një filxhan djathë mbi gjysmën e tiganit, duke lënë gjysmën tjetër të zhveshur për më vonë.
SHËNIM: JU THONË TOMATO. . . Domatet e grimcuar jane shnderruar ne domate te konservuara per shumicen e enave.
Ata kanë një konsistencë më interesante se sa një pure, më shumë trup se sa një salcë, dhe përfshin më pak punë sesa grimcat e domate të konservuara. Por jo të gjitha markat e domateve të grimcuara krijohen të barabarta - disa janë më të hollë, disa të trashë dhe natyrisht aciditeti dhe kripësia vijnë në shije. Ju duhet të shijoni disa lloje të markave dhe të shihni nëse dikush del nga ju. Natyrisht, gjithmonë ekziston një metodë e zgjedhjes, e cila po ashtu funksionon.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 422 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 108 mg |
| sodium | 403 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 34 g |