Krem karamel Lemon kombinon një krem karamel me ngjyrë të bardhë të butë dhe të butë me shijen e gjallë të limonave të krekës. Kjo karamele freskuese ka vetëm kombinimin e duhur të agrume të ëmbël dhe të lagësht. Kontrasti midis cilësi të butë dhe shije freskuese limon limon është e frikshme!
Kjo recetë bën thirrje për acid limoni , i cili thekson kripinë e aromës së limonës. Acidi i limonës mund të gjendet në shumë dyqane të pjekjes specialiteti dhe dyqane të mëdha ushqimore - ta gjeni në pjesën më të madhe të erëzave të një dyqani të afërt ushqimor. Mund të hiqet nëse nuk mund ta gjeni, dhe kumbimi juaj do të jetë pak më i vogël.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 gotë gjalpë i pjekur (kubed)
- 2 gota sheqer
- 3/4 filxhan
- salcë kosi (yndyrë të plotë)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 filxhanë çokollatë të bardhë (ose çokollatë të copëtuar të bardhë)
- 7 ounces krem marshmallow
- 3/4 lugë çaji vaj limon (ose 1 1/2 lugë ekstrakt limoni)
- 1 limon (zest)
- 1/4 lugë çaji acid limoni
- 4 pika të verdhë
- ngjyrosjen e ushqimit (pak a shumë sipas nevojës)
Si ta Bëni
- Përgatitni një tigan 8x8 duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe spërkateni fletën me llak të gatshëm.
- Vendi gjalpi i kubit në një tigan të rëndë me katër katë për ngrohje të ulët, dhe llokoçis atë herë pas here derisa gati të shkrihet. Shtoni sheqerin, kremin dhe kripën, dhe ngrini nxehtësinë në mes. Llokoçis derisa sheqeri shkrihet.
- Vazhdoni të gatuani krem, duke nxitur shpesh, derisa të vijë një çiban. Futni një termometër karamele dhe gatuaj krem, duke nxitur shpesh, derisa lexon 235 F (113 C) në termometrin e karamele.
- Sapo të arrijë në 235 F, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni patate të skuqura me çokollatë të bardhë dhe krem marshmallow. Llokoçis fuqishëm derisa ata të shkrihen në kumbues. Nëse është e nevojshme, kthejeni gozhdën në nxehtësi për periudha të shkurtra për të shkrirë patate të skuqura.
- Shtoni vajin ose ekstraktin e limonit, shijen e limonit, acidit citrik, nëse përdorni, dhe disa pika të ngjyrosjes së ushqimit të verdhë. Llokoçis mirë derisa gjithçka është e përzier mirë. Shijoni me kujdes karkalecin (shikoni, do të jetë e nxehtë!) Dhe shtoni arome shtesë ose acid limoni nëse dëshironi, dhe më shumë ngjyrosje nëse dëshironi një ngjyrë të verdhë më të fortë.
- Hidheni kavanozin në pjatën e përgatitur dhe zbutni atë në një shtresë të barabartë. Lejo që të vendoset në temperaturën e dhomës për 3-4 orë, ose në frigorifer për 1-2 orë.
Për të shërbyer, prerë atë në copa të vogla 1-inch. Dyqani karamel limoni në një enë hermetik në temperaturën e dhomës deri në një javë ose në frigorifer deri në dy javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 162 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 13 mg |
| sodium | 17 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |