Ëmbëlsirat bimore janë një mënyrë e thjeshtë për të ruajtur shijen e gjallë dhe aromat e bimëve. Ata bëjnë dhurata të bukura për shokët tuaj ushqimorë, por ato janë gjithashtu produkte të mëdha të gatshme për ju që të mbani dorën. Pasi të kesh disa uthull bimor në kuzhinën tënde, do të zbulosh se i përdorësh ato shpesh si një mënyrë e shpejtë për të ngritur recetat. Për shembull, e përdor uthullin e dragoitës në sallatë me patate dhe hudhërve që mbjellin vezë lulesh si pjesë e një salleje të shpejtë, por të sofistikuar.
Ju mund të bëni uthull bimore me herbs të freskëta ose të thata, dhe me temperaturë dhome ose uthull të nxehtë. Uthull i ngrohtë është metoda më e mirë për bimët e thata dhe është gati për përdorim në vetëm një javë. Megjithatë, ju do të merrni një produkt më të mirë me një shije më të balancuar në qoftë se ju përdorni herbs të freskëta dhe uthull temperaturë dhome. Ju duhet pak durim për këtë metodë: nuk do të jetë gati për 2 javë.
Metoda më e mirë: bimët e freskëta, lagështia e ambientit dhe durimi
Kjo është mënyra ime e preferuar për të bërë uthull bimore. Është mirë të prisni javën shtesë (krahasuar me metodën e shpejtë më poshtë). Dhe kjo është e vetmja metodë për të përdorur nëse jeni duke punuar me lule bimore të tilla si hudhra lule me drita .
- Thithni lehtë herbs të freskëta për të liruar aromën dhe aromën e tyre. Paketojeni bakteret në një kavanoz qelqi të pastër (nuk është e domosdoshme të sterilizoni kavanozin e parë).
- Hidh uthull mbi herbs derisa ata janë zhytur plotësisht në të lëngshme. Uthull të bardhë punon veçanërisht mirë për uthull bimore, por nëse ju preferoni të përdorni uthull verë të kuqe , që punon gjithashtu. Gjej aromën e uthullit të distiluar të ashpër dhe nuk e përdor kurrë. Uthull mish molli është një zgjedhje e mirë për herbs robustly salcë si urtë.
- Mbuloni fort jarin dhe etiketoni atë me emrin e barit (eve) që keni përdorur dhe datën. Ruani në temperaturë dhome larg dritës direkte ose ngrohjes për 2 javë.
- Shtrëngoni uthull në një shishe tërheqëse, të pastër xhami. Komposto ose hidhni bimët e shpenzuara. Nëse doni të notoni disa herbs në uthull për zbukurim, unë rekomandoj përdorimin e një sprig të thata ose dy të njëjtën barishte që keni përdorur për të bërë uthull. Për shembull, përdorni fletët e freskëta të dragoit për të bërë uthull, por noton disa radhë të dragoit të thata si dekoratë në uthull të përfunduar. Bimët e freskëta japin shijen më të mirë, por bimët e thara mbajnë formën dhe ngjyrën më të mirë.
- Tap ose mbyllni fort shishen.
Metoda më e shpejtë: uthull i ngrohtë dhe bimët e thata
Unë e përdor këtë metodë nganjëherë në dimër kur të vetmet bimët që kam në dorë janë tharë. Uthulla e nxehtë bën një punë më të mirë se lagështia e temperaturës së dhomës për nxjerrjen e vajrave aromatike nga bimët e thata. Unë nuk gjej se metoda e nxehtë e uthullit punon mirë me bimë të freskëta - ata humbasin disa nga aroma e tyre në proces.
- Plotësoni një kavanoz të pastër dhe të ngrohtë prej 1/3 të plotë të bimëve të thata (nuk është e nevojshme të sterilizoni jar).
- Nxehtësia uthull vetëm në një zierje (mos e le të marrë të një vlim të plotë).
- Hidh uthull të nxehtë mbi bimët e thata. Mbuloni fort dhe etiketoni kavanozin me emrin e barit (s) që keni përdorur dhe datën. Ruani në temperaturë dhome larg dritës së drejtpërdrejtë ose nxehtësisë për 1 javë.
- Shtrëngoni uthull në një shishe tërheqëse, të pastër xhami. Komposto ose hidhni bimët e shpenzuara. Shtoni disa sprucime të bimëve të thata për zbukurim nëse dëshironi (shih më lart). Mbulesën e butë ose tape shishe.
Dyqani uthullat bimore larg dritës së drejtpërdrejtë ose ngrohjes në temperaturë dhome deri në 2 muaj, ose në frigorifer deri në 6 muaj.