Me origjinë nga rajoni i Bordeaux-it në Francë, Malbec (i shpallur Mahl-Beck dhe gjithashtu i njohur si "Cot" në Francë, është ndër "gjashtë të mëdhenjtë" për rrushin e verës së kuqe. Megjithatë, me përjashtim të Cahors-it, Pasuria në Francë shpesh përfundon aty, pasi Malbec është në përgjithësi një rrush që përdoret për përzierje, me shumë pak hardhi që i kushtohet përmirësimit apo suksesit të tij. Historia në Argjentinë është krejt e kundërta.
Malbec ka gjetur famë dhe lavdi në klimën e diellit të Argjentinës. Kjo është rrushi i nënshkrimit të Argjentinës dhe shpejt fiton një status të lartë për vete me dashamirët e verës së kuqe. Ndërsa Afrika e Jugut, Australia, Kili dhe Shtetet e Bashkuara po rritin me sukses rrushin Malbec, prodhimi i atyre kombeve nuk është pothuajse i njëjtë me Malbecs të Argjentinës.
Profile Malbec Flavor
Malbec është zakonisht një verë e kuqe e thatë e mesme deri në trup, me shumë aciditet dhe nivele relativisht të larta të taninës dhe alkoolit. Profilet ngjyrë vjollce të errëta, me aromë të pjekur të kumbullës, qershisë së zezë dhe manaferrës mund t'i japin këtij vera një karakter të vendosur jammy. Tymi, toka, lëkura, loja e egër, duhan dhe piper i bardhë e i zi, së bashku me një varg aromash të tjera të profilit të lartë, mund të bëjnë një përzierje interesante të aromave dhe aromave, duke shtuar në shtresa të kompleksitetit dhe profileve të veçanta të ushqimit.
Pairings Ushqimi Malbec
Definitivisht një verë e kuqe e mishit, Malbec është mjaft e adaptueshme për të qëndruar në ajër të djegur meksikan, cajun, indian, tajlandez ose italisht, me preferencë të dhënë për të barbecue, erëza dhe nganjëherë të vështirë për të palosur enët e mishit, mikpritës dhe mikpritës . Konsideroni t'i jepni Malbec-it një shëtitje me ndonjë prej viçit tuaj të preferuar, lojës, qengjit, qingjit, stews, kërpudhave, salcice dhe salcice Barbecue.
Kur mendoni shkathtësi, mendoni Malbec.
Xhami perfekt
Ndërsa një gotë verë e kuqe do të jetë më shumë se e përshtatshme, ju mund të tregoni shijen tuaj të mirë me një xham të veçantë Malbec, i projektuar për të treguar cilësitë dalluese të verës. Xhami i Malbec, i prezantuar në vitin 2013, përmban një tas të gjerë dhe një perde më të vogël. Një gjë për të kujtuar pse është për të shërbyer Malbec tuaj në pak më poshtë temperaturën e dhomës. Nëse nuk keni një frigorifer të verës, mos e djersni atë. Vetëm vendoseni shishen në frigoriferin tuaj për rreth gjysmë ore, shkulni atë, shërbeni dhe shijoni, qoftë vetëm ose me miq të veçantë. Nuk mund të gaboni.
Malbec zakonisht shitet si varietal i thatë dhe i kuq i verdhë dhe i etiketuar si i tillë, megjithëse gjendet edhe në blends (shpesh për të shtuar ngjyrë), si një roz, dhe madje edhe me gaz dhe ëmbëlsirë Malbecs mund të gjenden me një përpjekje të vogël.
Prodhuesit kryesorë të Malbec për t'u përpjekur
Shumë kantina të verës prodhojnë verëra të shijshme, të cilat janë të shpërndara në të gjithë botën. Me një reputacion për sigurimin e cilësisë së jashtëzakonshme ndaj raporteve të çmimeve, kjo varietal i verës së kuqe është në rritje në tregjet ndërkombëtare, por SHBA është deri tani importuesi Nr. 1 i Malbec. Prodhuesit e Malbec përfshijnë disa kantina të njohura ndërkombëtarisht, duke përfshirë:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche