Nëse ajo është Champagne nga Franca, Cava nga Spanja, verë të gazuar nga SHBA apo Prosecco nga Italia, pairing djathë me flluska është një nga kënaqësitë e jetës. Këto pesë djathë palë sidomos mirë me verërat me gaz.
01 nga 05
Triple Crème
Getty Images / Christopher Robbins Djathë luksoze takon verë luksoze. Djathrat Triple Crème (ose krem të dyfishtë) janë të pasura dhe të guximshme me një cilësi të rrahur dhe aromë mjaft të butë. Përmbajtja e lartë e gjalpë në formulat Triple Crème që mbulon gojën me mirësi të butë është e balancuar nga fllusat freskuese në verën e gazuar.
Shiko për djathrat Triple Crème si Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre dhe Pierre-Robert ose një krem të dyfishtë si Cremont.
02 nga 05
djathë kamember
Camembert ka një aromë joshëse, por jo mbizotëruese (përveç nëse është super pjekur). Shije bajgë, kërpudha e Camembert ndahet mirë me shijet e shijshme dhe me shije frute në verë të gazuar.
Djathë të ngjashëm që nuk janë teknikisht Camembert por ndajnë disa nga cilësitë e tij gjithashtu palë edhe me verë të gazuar. Shiko për Pave d'auge ose Roucoulons.
03 nga 05
Gruyere
Gruyere është një djathë i përzemërt malor me një cilësi të dendur dhe aromë të pasur. Prekja e lehtë e verës me gaz e lartëson djathin në diçka më elegante, duke theksuar cilësitë e tij të ëmbla dhe të shijshme.
Shërbyer Gruyere si pjesë e një pjatë djathë çiftëzohet me verë të gazuar ose pi verë të gazuar me fondue të bëra me sanduiçe të djathit me djathë të grirë , ose me një Gruyere Quiche për një mëngjes shampanja.
04 nga 05
Djathë i Truffle
Truffles dhe Champagne janë një çift klasik, nëse vetëm sepse të dyja konsiderohen si një indulgjencë e shtrenjtë. Me verëra me gaz më të përballueshme në treg dhe me djathrave të shumta të zhardhokëve për të zgjedhur, kjo është një çift që nuk është më vetëm për raste të veçanta.
Sottocenere është një djathë zhardhok këpurdhash që zakonisht gjendet në dyqanet e djathit. Djathrave të tjera të zhardhokëve për të kërkuar janë Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo dhe Tremor i Truffle.
05 e 05
Époisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) është famëkeq stinky dhe me salcë të plotë, duke e bërë atë një çift i ndërlikuar me verë të gazuar. Ndonjëherë funksionon dhe nganjëherë nuk funksionon. Në një çiftëzim të suksesshëm, flluska të freskëta në verë të gazuar, sidomos në një shampanjë të plotë me shampanjë ose me shije frutash me shije frute, mund të balancojnë aromën e kripur dhe të mishit të një djathi të shkrirë të qumështit.
Nëse Epoisses nuk është në dispozicion, pyesni në dyqanin tuaj lokal të djathit për diçka të ngjashme, si Colorouge.