Këto këmbë të shijshme gjeldeti janë të ngrirë në skarë deri në përsosmëri dhe të mbushur në një salcë klasike të bazuar në domate. Ata janë të shkëlqyera për çdo rast, siç është darkë familjare, partitë verore, madje edhe takime me dyer.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 këmbët e Turqisë
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 teaspoon piper i zi
- Për salcë:
- 1 qepë të mesme (copëtuar imët)
- 1/2 filxhan selino (copëtuar imët)
- 1 filxhan me ujë
- 1 mund / 8 ounces salcë domate
- 1/2 filxhan ketchup
- 3 lugë
- kafe sheqer
- 2 lugë mustardë
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- 1/4 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
1. Cook qepë dhe selino në gjalpë mbi ngrohjes mesme deri në butë. Rreth 7-10 minuta. Objekti është të bëj djersën e perimeve, dhe jo të thaj. Ata duhet të kenë një pamje më glossy në vend të browning.
2. Shtoni gjithçka që mbeten përbërësit e salcës në tenxhere. Ziej me nxehtësi mesatare për 5 minuta, nxitje shpesh. Shtoni më shumë sheqer kafe për ta bërë salcën ëmbël. Hiqeni nga nxehtësia dhe lejoni salcë të freskohet në temperaturën e dhomës.
3. Ngrohni djegin. Kombinoje kripën dhe piperin e zi dhe këmbët e gjeldetit të sezonit.
4. Vendi këmbët gjeldeti në skarë dhe kuzhinier mbi një nxehtësi të mesme. Grill, mbuluar për rreth 30 deri 45 minuta ose deri gati gati. Kthehuni herë pas here. Filloni basting me salcë gjatë 15-20 minutave të fundit të kohës së gatimit. Kujdesuni për djegien. Ulja e nxehtësisë ose lëvizja e këmbëve të Turqisë në pjesën indirekte të skarës për të përfunduar gatimin. Pasi këmbët të arrijnë një temperaturë të brendshme prej 180-185 gradë F. Ata janë bërë. Hiqni nga nxehtësia dhe çadra pa tela me fletë alumini. Le të qëndrojnë këmbët për 10 minuta para se të shërbejnë.
5. Nëse doni të shërbeni një pjesë të salcës në krah, thjesht ndani salcun duke përdorur një pjesë për basting dhe ngrohjen e pjesës së rezervuar për të shërbyer. Ju gjithashtu mund të dyfishoni recetë e salcës nëse dëshironi me të vërtetë mjaft. Zgjedhja është e gjitha tuajat!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 3687 |
| Fat i shëndoshë | 144 g |
| Fat i ngopur | 38 g |
| Fat i pangopur | 46 g |
| kolesteroli | 1.814 mg |
| sodium | 3.254 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 544 g |