Soba Noodles Me supë me kërpudha është një nga më të shijuarit e recetave të miellit me supë. Kjo supë e lehtë, por e nxehtë e supë me supë, është e mrekullueshme në çdo kohë të vitit, dhe sidomos gjatë pranverës dhe vjeshtës, kur trupat tanë mund të mbështeten në ushqime më pak të dendura. Soba (petë hikërror) dhe karrota ushqejnë mëlçinë. Kërpudhat Maitake (Hen Of The Woods) janë një nga kërpudhat më të njohura të kuzhinës në kuzhinë japoneze dhe kanë një aromë të pasur, tokësore, gati të mishit. Ata gjithashtu ndodhen të jenë kërpudha shumë të fuqishme medicinale, dhe përdoren në mjekësinë orientale si enhancers pasur imunike minerale dhe luftëtarët e kancerit. Nëse nuk mund të krijoni ushqime, përdorni kripërat shiitake. Hudhra, shallots, dhe xhenxhefil të gjitha japin një shtytje shtesë në sistemin imunitar, gjithashtu.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj vaji i susamit
- 2 shallots të mëdha (copëtuar imët, rreth ½ filxhan)
- 4 karafil hudhër (copëtuar imët)
- 1 lugë gjelle rrënjë të freskëta të xhenxhefilit të freskët (copëtuar imët)
- 3 ounces maitake kërpudha (feta, OR 1 ons kërpudha shiitake thata, ngjyhet në ujë të ngrohtë për 30 minuta, rrjedh hedhur, dhe feta hollë, rreth 1 1/4 filxhan)
- 4 gota
- shiitake dash i (supë e kërpudhave)
- 2 gota ujë (ose ujë i njomur nga kërpudhat nëse përdoren shiitakes)
- 1 paketë petë rrënjë rrënjë soba
- 1 karrota mesatare (peeled dhe feta në paragjykim)
- 1 filxhan scallions (copëtuar)
- 2 lugë gjelle tamari (ose të shijoni)
- Garniturë: 1/2 filxhan cilantro gjethe
- Opsionale: Nyjet e gëlqeres dhe shabllon në anën nëse dëshirohet një kontakt i nxehtësisë
Si ta Bëni
Nxehtësia e vajit në tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare
Shto shallots, xhenxhefil hudhër dhe maitake dhe sauté 3-4 minuta.
Shtoni dash, 2 gota ujë, dhe të sjellë një çiban.
Shtoni soba petë, llokoçis, dhe të sjellë një çiban përsëri.
Ulja e nxehtësisë; dhe zierje 5 minuta.
Shto karrota dhe zierje 2 minuta.
Llokoçis në scallions dhe tamari.
Shërbejeni menjëherë, garniturë me gjethe cilantro dhe gërmime me gëlqere nëse dëshironi. (Gëlqere shton një prekje të shkëlqimit në këtë supë me tokë).
Një prekje samba shton faktorin e nxehtësisë dhe mund të nxitet në supë nga kushdo që dëshiron.
Shërben 4
Copyright Jen Hoy 2015
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 242 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 712 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 9 g |