Pra, shijshme, kjo recetë BBQ viçi viçi do të bëjë që ju thonë "oh yeah" përmes gjithë vakt! Salcë është e ëmbël, me erëza dhe pak i përkufizuar nga uthull mishi i mollës. Provoni në cookout tuaj të ardhshëm - mysafirët tuaj do të kthehen përsëri për më shumë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Basting Sauce:
- 1 filxhan / 120 ml salcë domate
- 1 filxhan / 120 ml salcë Barbecue (markë tuaj të preferuar)
- 1/4 filxhan / 60 ml cola
- 2 lugë / 30 ml mjaltë
- 2 lugë / 30 ml sheqer kafe
- 1 lugë gjelle / 15 ml uthull musht molle
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i bardhë
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml salcë të nxehtë
- 1 hudhër karafil (i grirë)
- Rub Rub:
- 1/3 filxhan / 80 ml sheqer kafe
- 2 lugë çaji / 10 ml kripë
- 2 lugë çaji / 10 ml paprika
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i bardhë
- 3 £ / 1.3 kg brinjë viçi
Si ta Bëni
1. Përgatitja e salcës: Kombinoje të gjithë përbërësit e salcës në një tigan. Le të përzierje të vijë në një vlim dhe pastaj të zvogëlojë dhe të lejojë të ziej për 5 minuta. Nëse salcë është shumë e trashë, shtoni 2 deri 3 lugë ujë. Hiqeni salcën nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë.
2. Për të përgatitur brinjët: Merrni brinjët e shkrirë jashtë paketimit dhe vendosni në tenxhere të mëdha me ujë. Parboil brinjë për 5 minuta dhe për të hequr ato në një fletë pjekje. Ju mund të keni nevojë të bëni brinjë në tufa sepse ato mund të jenë aq të mëdha.
Pasi brinjët janë të parakiluar, zbatoni brinjën e brinjëve në secilën anë të brinjëve.
3. Ngrohni djegin. Vendi brinjë viçi në skarë dhe kuzhinier rreth ngrohjes mesme-të ulët. Kthejeni dhe rreshtoni brinjët çdo 15 minuta, deri në gatim përfunduar, rreth 1 1/2 orë. Hiqeni nga nxehtësia dhe shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 978 |
| Fat i shëndoshë | 60 g |
| Fat i ngopur | 26 g |
| Fat i pangopur | 28 g |
| kolesteroli | 202 mg |
| sodium | 1.433 mg |
| karbohidratet | 53 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 56 g |