Salmoni është një peshk i tillë i shëndetshëm dhe aq i gjithanshëm në kuzhinë, shumëllojshmëria e recetave për të janë të pafundme. Çfarë e bën këtë peshk të mrekullueshëm aq të madh për të gatuar me të është ajo martohet bukur me kaq shumë shije, dhe është veçanërisht e mirë me ato këtu në këtë oriental stilit salmon pastë.
Një pastë është një pjatë aq e mrekullueshme sa është e freskët e mrekullueshme nga furra, por po aq e shkëlqyeshme ka shërbyer ftohtë në një kuti dreke ose si një rostiçeri me dorë. Ju mund t'i bëni ato me madhësi të pllakës, siç është shkëlqyeshëm këtu, më të vogël për duar të vogla, ose më të mëdha për prerjen dhe copëtimin e pjesëve të mëdha për mysafirët tuaj nëse po hedhni një darkë. Është me të vërtetë për ty.
Përdorni copa salmoni, ose nëse nuk i blini ato, atëherë përdorni një fileto. Vetëm sigurohuni që nëse përdorni një fileto, hiqni lëkurën dhe bien peshqit, ose prerë në copa të vogla para fillimit të recetës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 oz./20 g. pasta e pjekur (e gatshme e mbështjellë)
- Miell për pluhur
- 6 oz./180 g. copa fileto salmoni
- 1 gëlqere të freskët (të larë)
- 1 lugë çaji Sumac
- 1 lugë çaji xhenxhefil të freskët (i integruar)
- 2 lugë koriantër (ose gjethe koriandër, copëtuar imët)
- Krijo kripë deti
- Piper piper i zi (terren i fresket)
- 4 lugë salcë kosi
- 1 vezë pa pagesë (rrahur)
Si ta Bëni
- Derdhni me kujdes pasticën e pudër në një sipërfaqe pune të papërpunuar me miell. Pritini 4 qarqe (5 inç diametër). Vendosini këto në frigorifer për të ftohur ndërsa përgatitni mbushjen.
- Vendi copa salmon në një tas, kontrolloni me kujdes për të siguruar që nuk ka eshtra.
- Zest shkop e gëlqeres, pastaj shtrydh lëng në një enë të vogël dhe të mbajë në njërën anë.
- Shtoni skuqjen e limonit, Sumac, xhenxhefil dhe 1 lugë gjelle të cilantro në salmon. Mix me kujdes pa thyer shumë salmon. Shto 2 teaspoons lëng limoni, kripë dhe piper, dhe llokoçis përsëri.
- Vendosni dy qarqe me pasta të pjekur në një fletë pjekje të lyer dhe lani me vezë të rrahur.
- Ndani përzierjen e salmonit midis dy qarqeve duke lënë një kufi 1/2-inç.
- Pritini një rreth 1/4 inç në qendër të dy diskeve të mbetura të pastë, pastaj shtrini butësisht mbi mbushjen për të përmbushur pjesën e poshtme. Mbërtheni skajet së bashku me gishtin dhe gishtin tuaj për të vulosur dhe për të krijuar një fund dekorativ.
- Pop pasties kthehet në frigorifer për të ftohur për 20 minuta.
- Ndërkohë, nxehni furrën në 400 F / 200 C.
- Hiqni pasties nga frigorifer. Duke përdorur një lugë kafeje, ose një gyp të vogël, derdhni një lugë çaji krem kosi nëpërmjet vrimës qendrore të secilës pastë - nëse mbushja është duke bllokuar vrimën, lehtësojeni duke përdorur fundin e një lugë - atëherë pastroni çdo bujarisht me vezë të rrahur.
- Gatuaj në qendër të furrës për 35 deri në 40 minuta, ose derisa krundi pastë dhe ngjyrë kafe të artë. Krem mund të flluskojë pak dhe të dalë nga maja e pastës, por mos u shqetësoni.
- Mix krem mbetur kosi me cilantro mbetur dhe një lëng pak limon për shije. Mbuloni me mbulesë plastike dhe ruani në frigorifer deri sa të jetë e nevojshme.
- Pasi pasties janë gatuar, hiqni nga furra. Ata mund të hahen të nxehtë me krem shtesë ekstra dhe një pjesë të gëlqeres, ose të lënë të ftohtë. (Vetëm sigurohuni që të jeni duke ndjekur udhëzimet për mbetjet frigoriferike , pasi nuk doni të bëni veten të sëmurë nga ruajtja e papërshtatshme.)
Shënim: Pasties mund të bëhen përpara kohës deri aty ku ata janë mbledhur për t'u vënë në frigorifer për të ftohur, por në këtë pikë mund të jenë të ngrira në vend që të përfundojnë më vonë.
Sapo të shkrirë. Vazhdoni duke shtuar kremin dhe kuzhinierët sipas udhëzimeve të mësipërme.