Supë viçi Suzy përmban domate, karota, dhe disa perime të tjera, së bashku me mish viçi dhe V-8 lëng. Elb shton cilësi në gjellë dhe e bën atë të kënaqshme të mjaftueshme për drekë ose darkë.
Përdorni viçin e mishit të mishit të ngrirë ose shijen e rrumbullakët në recetë dhe ndjehuni të lirë të ndryshoni perimet që i përshtaten shijes së familjes suaj. Shtoni disa lakra të copëtuar, rutabaga të thara, ose kërpudha të freskëta të prera. Patate të skuqura janë gjithashtu një opsion i mirë, dhe mund të përdoren për të zëvendësuar elbin. Ose hiqni elbin perlë dhe shtoni 1/4 filxhan oriz me grurë të gjatë rreth 25 deri 30 minuta përpara se supë të jetë e gatshme. Ju mund të konsideroni edhe një kokërr të ndryshëm, si gruri i farro apo melekuqe.
Zëvendësoni pluhurin e hudhërve me dy karafil të hudhërve të grirë, nëse dëshironi. Shto hudhër të freskët në qepë dhe gatuaj për rreth 1 minutë para se të shtoni karrota dhe selino. Zëvendësoni fasulet e gjelbra të konservuara me fasule të ngrira (të shkrirë), ose t'i zëvendësoni me disa perime të përziera të shkrirë. Fasule të ngrira të lima janë gjithashtu një zgjedhje e shkëlqyer, por ato kanë më shumë kohë për të gatuar; shkrini ato nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe shtoni ato në gjysmë të rrugës gjatë kohës së gatimit.
Supa është e mirë edhe me viçin tokësor. Vetëm ngjisni tërësisht viçin e terrenit me qepë dhe pastaj zbrazni mirë. Nëse ju pëlqen më shumë lëngje në supë tuaj, shtoni një filxhan ose dy të ujit ose të aksioneve të pakripur viçi.
Supë lehtë dyfishohet ose trefishohet nëse jeni duke shërbyer një turmë ose duke e marrë atë në një darkë të shijshme.
Shërbejeni supën me bukë të copëtuar franceze ose piqni një bukë të bërë në shtëpi pa bukë ose bukë të bukës .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile me braktisjen e mishit (mish viçi)
- 1 qepë të madhe
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 6 karota të mesme
- 1/2 filxhan selino copëtuar
- 2 (14,5-ons) kanaçe domate (e padenuar)
- 4 kube vezore viçi (ose baza apo granula ekuivalente)
- 1 (12-ons) mund V-8 lëng
- 1/4 filxhan
- perla elbi
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 (15-ons) mund të fasule të gjelbra, drenazhuar
- Kripë dhe piper i zi terren, për shije
Si ta Bëni
- Pritini viçin në kube 1/2-inch ose copa të kafshimit.
- Peel qepë dhe prerë atë në 1/4-inch zare.
- Nxehtësia e vajit në një furrë holandeze ose stok për ngrohje të mesme.
- Kur vaji është i nxehtë dhe i ndritshëm, shtoni kube mishi dhe qepë të copëtuar dhe kuzhiniereni, duke nxituar, derisa mishi të hahet dhe qepë është e butë.
- Ndërkohë, zhvishem karrota dhe feta thinly.
- Shto karrota dhe selino në përzierjen e viçit së bashku me domate, bazë të mishit ose supë, lëng V-8, elb, salcë Worcestershire dhe pluhur hudhër. Mbulo dhe gatuaj për rreth 1 orë.
- Shtoni fasulet e bardha të drenazhuara rreth 10 minuta para se supë të jetë e gatshme.
- Shijoni supën dhe shtoni kripë dhe piper, sipas nevojës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 533 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 87 mg |
| sodium | 1,070 mg |
| karbohidratet | 64 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 34 g |