Kjo është një recetë e shpejtë dhe e lehtë vegjetariane dhe veganike duke përdorur brokoli dhe patate të gatuara në një përzierje me salcë domatesh indiane me erëza klasike indiane, duke përfshirë garam masala , pluhur qumështi , pluhur djegës dhe piper piper i kuq. Është e gjitha përfunduar me një kontakt të lëng limoni për të sjellë të gjitha flavors dhe t'i bëjë ata pop.
Me asgjë më shumë se perime, patate dhe shumë erëza indiane, kjo pjatë e thjeshtë dhe e shëndetshme është vegjetarian, vegan dhe gluten-free. Shërbejeni atë së bashku me oriz ose ndonjë kokërr gluten-free si quinoa ose kaniwa për një vakt të thjeshtë gluten-free dhe vegan.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 domate (copëtuar të vogla)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji garam masala
- 1/2 lugë çaji
- pluhur qimnon
- 1/2 teaspoon pluhur djegës
- Opsionale: 1/4 lugë çaji piper i kuq (nëse ju pëlqen pak nxehtësi!)
- 1 lugë gjelle vaj luledielli (ose vaj ulliri)
- 1/2 qepë (copëtuar)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 1 patate të mesme (të copëtuara të vogla)
- 1 kokë brokoli (copëtuar)
- 1 lëng limoni spërkatje (freskët)
- Garnishes: copëtuar të freskëta
- cilantro
Si ta Bëni
- Së pari, duke përdorur një forcë të madhe, pure ose përzierje së bashku domate copëtuar, kripë, garam masala, qimnon, dhe pluhur djegës deri kombinuar plotësisht. Ju gjithashtu mund t'i pastroni ato së bashku në një procesor ushqimi nëse kjo është më e lehtë dhe më e shpejtë për ju, ose, ju mund të përdorni një llaç dhe llafazan nëse ndodh që të keni një mjaft të madh.
- Tjetra, në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni vajin e safflower ose vajin e ullirit dhe shtoni qepë të copëtuar, hudhër të grirë dhe patate të copëtuara, nxitje për të kombinuar dhe për të ngrohur patatet në mënyrë të barabartë. Ngroheni të gjitha së bashku për 2 deri në 3 minuta, pastaj shtoni në brokoli copëtuar. Nëse pan merr shumë të thatë, ju mund të shtoni pak ujë, sipas nevojës. Nxehtësia për një tjetër 2 deri në 3 minuta.
- Shtojini përzierjen e domates dhe erëzave në tigan, pastaj mbuloni dhe gatuani për një tjetër 6 deri në 8 minuta, nxitje herë pas here, ose derisa patatet dhe brokoli të dy janë të gatuara mirë.
- Sapo patatet dhe brokoli të nxehen mirë dhe të gatuar, hiqni tiganin nga nxehtësia dhe shtrydhni pak lëng limoni mbi kerri (kjo i ndihmon edhe më shumë flavors), pastaj zbukurojeni me disa kërcell të copëtuar të freskët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 218 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 69 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 8 g |