Mini pizzas meksikane janë përsosur, mezi i përzier me kafshë. Ato mund të bëhen para kohe dhe të ngrira derisa të jeni gati për t'u festuar, gjë që është e madhe, veçanërisht nëse keni disa receta më intensive pune që do të punoni në ditën e ngjarjes. Ata nxehen shumë shpejt dhe janë plot aromë. Bonus: nëse hani 8 deri në 10 prej tyre, kjo bën për një vakt të vogël të gjitha më vete. Shërbyer ato me një sallatë anësore, disa oriz meksikan , ose si pjesë e DIY Nacho Bar tuaj .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12
- tortillas misri
- Fakultativ: vaj i këndshëm (për tiganisje)
- 8 ounces refried fasule
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji salcë e nxehtë
- 1/2 filxhan djathë meksikan (copëtuar)
- 1/8 filxhan salcë taco
- Garniturë: 1/4 filxhan krem kosi
- Garnish: 2 lugë cilantro (copëtuar)
- Dekoroj: 2 lugë scallions (copëtuar)
Si ta Bëni
- Pritini dy raunde nga secila tortilla duke përdorur një prestar të vogël të xhelatit ose duke gjurmuar rreth buzës së një xhami të vogël me një thikë ngjitës.
- Nxehje vajin e pulave në një furrë holandeze ose në tenxhere me peshë të rëndë në 375 F duke përdorur një bombol me vrimë ose termometër tiganisës . Shtoni 5 deri në 6 raunde të tortillës në vaj të nxehtë. Fry për rreth 3 deri në 4 minuta, flipping ato gjysmë rrugë përmes gatim. Ato duhet të jenë të lehta kafe të artë dhe të kuqërremta. Hiqni me një lugë slotted dhe vendin e tyre në një pjatë letër peshqir-rreshtuan për të ikjes. Përsëriteni me të gjitha tortillat e misrit.
- Ngroheni furrën në 425 F.
- Pas tortillas kanë gatuar kombinohen fasule refried me pluhur hudhër, kripë, dhe salcë të nxehtë.
- Vendi rreth 1 deri në 2 lugë çaji i përzierjes së fasule të përzier në majën e çdo raundi të tortillës së misrit. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë, pothuajse plotësisht në skajet.
- Përpiquni çdo mini pica meksikane me një spërkatje të djathit të copëtuar. Vendi pizzas përfunduar meksikan në një fletë pergamenë fletë pjekje të lidhur. Piqni në furrë për 5 deri në 7 minuta ose derisa djathi të jetë shkrirë dhe skajet janë pakëzuar.
- Hedh çdo pizza me salcë taco. Është e dobishme për të vënë salcë taco në një shishe shiringë të vogël.
- Shtoni një sasi të vogël kremsh koshi në çdo pica meksikane dhe silleni ato me cilantro të copëtuar dhe scallions. Të tre garnishes janë opsionale, por ato bëjnë pica të duken bukur dhe shtojnë një aromë pop.
Shënimet e Kuzhina:
- Nëse jeni duke kërkuar për një version të ulët kalori, ju mund të ndryshoni disa nga përbërësit. Në vend të përdorimit të fasuleve të rregullta, përpiquni të përdorni fasule të pa- dhjamuara . Në vend që të përdorni krem kosi, përdorni yndyrën pa yndyrë dhe me proteina. Në vend të djathit të rregullt, duke u përpjekur për të zëvendësuar djathë të copëtuar.
- Ju gjithashtu mund të ndryshoni deri djathrave dhe të provoni një Cotija autentike ose thjesht Monterey Jack të thjeshtë.
- Ju gjithashtu mund të llak raundet tortilla me llak gatim dhe piqem ato në vend të tiganisje tyre. Just pop ato në një furrë 375 F për 8 deri në 10 minuta.