Një recetë e mirë lasagna pa gluten mund të jetë sfiduese për kuzhinier pa gluten sepse disa përbërës të zakonshëm mund të përmbajnë gluten.
Suxhuket italiane, marinara e përpunuar ose salca e domates dhe perimeve te paketuara mund te permbaje glutenin si nje shtese. Dhe sigurisht, shumica e prodhimeve të kokës me lagen bëhen nga mielli i grurit.
Ky recetë është një përshtatje e një recetë të Tyler Florence të quajtur "Drop-Dead Lasagna", e paraqitur në librin e tij Tyler Florence's Real Kitchen.
Shërbyer këtë version të pasur me gluten-free lashtë për të gjithë, në çdo kohë, kudo dhe komentet do të përfshijë "Kjo është lasagna më e mirë që kam pasur ndonjëherë!"
Redaktuar nga Stephanie Kirkos, korrik 2016.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2-10 ons kuti me pasta gluten-free lasagna (Shih këshilla)
- 1 filxhan qepë të kuq të imët
- 4 karafil finely gocë hudhër
- 4 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle kripë
- 2 paund viçi të ligët terren
- 2 lugë përzierje italiane gluten-free seasonings
- 1 lugë gjelle vrazhdë fara kopër kopër
- 2- 15 ons kanaçe pica gluten-free ose marinara salcë (Shih këshilla)
- ½ pound djathë dhie të butë
- 1 djathë ricotta djathë
- ½ filxhan djathi të parmezave të integruar fllad
- 2 vezë të rrahur lehtë
- ½ filxhan basil të imët finely copëtuar
- ¼ filxhani finely copëtuar majdanoz i freskët italian
- ¼ filxhan lë të freskëta të freskëta oregano të copëtuara
- 1 kile shredded mozzarella djathë
- 1 kile copëtuar Monterey Jack djathë
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 350 ° F. Vendosni mënjanë një pjatë të thellë të furrës me lasagna.
- Mbushni një stok të madh 2/3 të plotë me ujë të ftohtë. Shtoni 1 lugë çaji kripë dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri, mbuloni me një kapak dhe sillni një valë të lëkundshme. Shtoni 14 petë gluten-free lasagne dhe vlim për 13-14 minuta. (Mos e tejkaloi petë, ata do të vazhdojnë të gatuajnë një herë se lasagna është pjekur në furrë).
- Drain dhe pije petë në ujë të ftohtë. Hidhni 1 lugë gjelle vaj ulliri në petë dhe në pallto. Kjo do të parandalojë petë nga fërkimit së bashku si ata cool.
- Shtoni onions, hudhër dhe 3 lugë vaj ulliri në një tigan të madh. Saute për dy minuta.
- Add viçi terren, 1 lugë çaji kripë dhe mish kafe mbi ngrohjes mesme, nxitje herë pas here, deri gatuar tërësisht.
- Hidh salcë të konservuar mbi përzierjen e viçit, shtoni 1 lugë gjelle e perimeve italiane dhe të gjitha kopër. Llokoçis për të kombinuar dhe zierje për 10 minuta. Llokoçisni herë pas here për të parandaluar djegien.
- Në një tas mesatar të përzierjes, përzierje djathi dhie, djathë ricotta, djathë parmigiane, vezë, basil të freskët, majdanoz italian, oregano të freskët, 1 lugë çaji kripë dhe piper i freskët plasaritur.
- Mblidhni lasagna: Përhapni 1 filxhan të përzierjes së salcës së mishit në pjesën e poshtme të pjatës së pjekjes. Mbivendosni skajet e 4 petë limoni në krye të salcës. Shpërndarë në mënyrë të barabartë 1 filxhan salcë mish mbi petë. Përhapni 1 filxhan të përzierjes së djathit / barit mbi salcën e mishit. Silleni në mënyrë të barabartë rreth 2 gota me djathë të copëtuar mbi këtë shtresë. Përsëriteni shtresat (pasta leze / salcë e mishit / djathë përzierje barishte / djathë të copëtuar). Mbivendoseni 4 pasta leze në krye, të përhapur në mënyrë të barabartë me salcë të mishit të mbetur dhe të lartë me djathë të copëtuar të mbetur.
- Sasi e vogël mbeten 1 lugë gjelle barishte italiane përzierje në mënyrë të barabartë mbi djathin e copëtuar.
- Piqni për 1 orë ose deri në kafe të artë në krye. Le të pushoni për 15 minuta para se të shërbeni.
Këshilla: Produkte të përdorura në këtë recetë:
- Tinkyada® Markë Organike Brown Rajs Gluten Pa pagesë Lasagna Noodles
- Muir Glen® Brand salcë organike pica
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit - jo të gjitha markat krijohen të barabarta.
Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1096 |
| Fat i shëndoshë | 70 g |
| Fat i ngopur | 36 g |
| Fat i pangopur | 25 g |
| kolesteroli | 298 mg |
| sodium | 2.600 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 80 g |