Vlera ushqyese dhe përdorimet e kuzhinës së vajit të farës së kërpudhave
Vaj kërpi ka shumë avokatë. Vajra nga fara e kërpit është e pasur me omega-3 dhe omega-6 acide yndyrore esenciale. Kjo e bën atë një alternativë për peshkun dhe vajin e peshkut për vegjetarianët dhe veganët, pasi ato janë burime tipike të acideve yndyrore omega-3. Vaj kërpi është gjithashtu i ulët në yndyrë të ngopur në krahasim me shumë vajra të tjera të kuzhinës. Së bashku me fara kërp dhe proteina kërp, vaj kërpi është një mënyrë për të marrë përfitimet e kësaj superfood .
Sidoqoftë, duhet të njihni kufizimet e saj për shkak të pikës së ulët të tymit dhe profilit të aromës kur përdorni atë në receta.
Fakte naftës kërp
Vaj kërpi është një vaj i errët, dhe ju mund të gjeni pak ngjyra pak në fillim. Kjo është një ngjyrë e thellë e gjelbër. Sapo të mësohesh me të, mund të gjesh mjaft bukur, nëse jo tamam shijshëm në fillim. Vaj kërpi duhet të ruhet në frigorifer, para dhe pas hapjes. Prodhuesi i kërpudhave Manitoba Harvest thotë se vaji i kërpit mund të lihen pa freskuar për dy ditë, por më gjatë dhe ju rrezikoni të shkoni në rancid.
Shumica e vajrave të kërpit janë të papërpunuara (dhe të bëra nga fara e kërpudhave të papërpunuara), të ftohtë dhe jo të rafinuara. certifikuar organike dhe jo-OMGJ.
Hemp naftës ka një raport 3-to-1 të omega-6 të acideve yndyrore omega-3. Kjo thuhet se përputhet me balancën e kërkuar nga trupi i njeriut. Një lugë gjelle siguron kërkesën ditore për acidet yndyrore esenciale.
Shijoni Hemp Oil
Hemp naftës është më e errët dhe më flavorful se vajra më neutrale që ju mund të përdoren për të.
Shije është e shijshme dhe tokësore, duke e bërë atë një vaj të madh për t'u përdorur në salcat e salads ose si një rënie e bukës. Nuk është me të vërtetë e përshtatshme për ndonjë gjë të ëmbël apo ndonjë gjë delikate që mund të mbizotëron nga aroma e fortë. Ju nuk mund të dëshironi të përdorni atë në një vinaigrette butë, por në vend të kësaj, e përdorin atë në jo-dressings ëmbël.
Hemp Oil në një Ushqim Raw Foods
Pothuajse të gjitha vajrat e hempseed, duke përfshirë dy nga markat më të njohura, Nutiva dhe Manitoba Harvest, janë organike, të pariparueshme dhe të ftohtë , duke nënkuptuar gjithashtu se duhet të jetë e papërpunuar. Kontrolloni etiketën për të siguruar që ajo thotë "presion të ftohtë" ose "të papërpunuara".
Gatim me naftë kërp
Kërpiku ka një pikë të ulët tymi, që do të thotë se do të fillojë të pijë duhan dhe të ndryshojë aromën me asgjë më shumë se vetëm pak nxehtësi. Mund ta ngrohni, por sigurohuni që në të vërtetë të mos nxehet, si në çdo lloj tiganisjeje. Ju nuk do të jeni në gjendje të skuqueni thellë ose të skuqueni me të.
Vaj kërpi është i përkryer për salcat e salads, i drizzled në oriz ose salads gruri si tabouli, si një dip për toast pika, ose, përdorin atë në salcat e përzier si hummus kërp , pesto kërp , apo edhe majonezë shtëpi. Shto një sasi të vogël në një gojëmjaltë ose rreshkis atë në krye të hummus.
Vidhosja e vajit të kërpudhës është bërë nga përzierja me uthull balsamic, mustardë, lëng limoni dhe hudhra. Mjalti i kërpudhave të mjaltit është bërë me uthull molle, mjaltë dhe mustardë.