Çfarë është pastina?
Gjatë leximit të një cookbook italiane një ditë tjetër, unë pata një term që nuk isha i njohur - pastina - kështu që më duhej ta shihja. Për fat të mirë, mund të mendosh se çfarë është pastina, vetëm nga fjala. Pastina është makarona pak - ka shumë kuptim, apo jo?
Nuk ka formë standarde "pastina" të makaronave, por është një term i përgjithshëm për çdo makarona të vogël. Pastina mund të formohet si yje të vegjël, tuba të vegjël ose madje edhe pak makarona ose predha të vogla.
Megjithëse quhet "pastina" më së shpeshti në Shtetet e Bashkuara, mund ta gjeni edhe atë të quajtur "pastini" ose edhe "pastine".
Një markë popullore, në foto, shet makarona të vogla në formë ylli, tradicionalisht të quajtur "stelline", nën emrin pastina. Forma të tjera të cilat kualifikohen si pastina? Varet nga kush kërkoni, por është e sigurt të thuash ndonjë gjë më të vogël se rreth 1/4 inç kualifikohet.
Si të përdoret pastina?
Çdo formë pastash punon mirë në supë, për shembull, një supë domate, ose minestrone, ose një supë me perime bimore. Disa njerëz pëlqejnë një pjatë të thjeshtë të pjekjes butter me djathë të parmigjenës dhe pastina e shtuar në një supë të pasur flavorful bën një supë të lehtë nëse jeni duke u shëruar nga një sëmundje ose keni një stomak të çuditshëm. Provoni një pilaf pastina ose sallatë anësore, ose shtoni një grusht për të vetëm për çdo lloj supë imagjinueshëm.
Gatim pastina
Për shkak të madhësisë së tij të vogël, pastina ka tendencë të gatuajë më shpejt se llojet e tjera të makaronave. Varësisht nga lloji i pastinës që po përdorni, mund të gatuhet sa më shpejt që të jetë 5 minuta.