Cila mënyrë më e mirë për të përdorur perimet më të pjesshme të verës sesa për të pastruar një pjesë të madhe të saj në supë? Kjo supë e kungull i njomë ka trup të madh thjesht nga sasia e madhe e kungull i njomë, nuk ka krem apo trashësues niseshte në horizont. Pra, kjo është edhe e shëndetshme (shumë e perimeve) dhe efiçente (si në përdorimin e të gjithë atyre kopshtarëve kungull i njomë kanë tendencë të kenë në dorë). Kjo supë bën një drekë të këndshme, një fillim të shijshëm për një darkë më të madhe, ose pikat kryesore në një darkë të lehtë me bukë të çrregullt dhe një verë të madhe ose sallatë të hershme të biskuar që shërbehet së bashku.
Nëse ju gjithashtu ndodh që të ketë lulet e kunguj të njoma , ata bëjnë një garniturë të bukur.
Shënim: Kjo supë ngrihet bukur, prandaj mos ngurroni të bëni një grumbull të dyfishtë ose të trefishtë dhe të ngrini çdo mbetje për të shijuar kur kungull i njomë nuk është në sezonin më. Mund të jetë e vështirë të besosh tani, por do të humbasësh!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë të mesme
- 1 lugë gjelle vaj (ose gjalpë)
- 1/2 lugë çaji kripë (plus më shumë për shije)
- 4 mesatare
- kungull i njomë
- 3 deri në 4 gota
- supë me perime ose
- supë pule
- Opsional: dash piper i zi (tokë e freskët)
- Opsionale: dash arrë arrëmyshk (i integruar fllad)
Si ta Bëni
- Trim, përgjysmoni, zhvishem dhe shtypni qepën. Që nga supë merr pasted, nuk ka nevojë të jetë shumë e saktë për të shëndoshë.
- Nxehni një tenxhere të mesme mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni vajin ose gjalpin. Kur yndyra është e nxehtë, shtoni qepën e copëtuar dhe kripën. Cook, nxitje herë pas here, deri qepë është i tejdukshëm dhe i butë, rreth 5 minuta.
- Ndërkohë, të shkurtojë dhe të pres kungull i njomë. Shto kungull i njomë dhe supë me qepë. Ngrini nxehtësinë për të sjellë gjithçka në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë për të mbajtur një zierje të qëndrueshme dhe kuzhinier, duke nxitur herë pas here që gjërat të mos zgjaten shumë, derisa kungull i njomë është shumë i butë, rreth 15 minuta.
- Nëse keni një blender të zhytjes me dorë, kjo është një kohë e mrekullueshme për ta nxjerrë atë dhe për ta vënë atë në përdorim. Vërshoni supën derisa të jetë jashtëzakonisht e qetë. Seriozisht. Vërshoni atë për rreth dy herë aq kohë sa duket ju duhet dhe do të përfundoni me një supë shumë më të butë, "creamier". Asnjë blender për zhytje me dorë? Vërshëllen supë në një blender ose procesor të ushqimit deri në një shumë të qetë (të paktën 1 minutë për grumbull për të siguruar që është mirë dhe me të vërtetë i pastruar); sigurohuni që të punoni në grupe dhe të mbani një peshqir kuzhine mbi majën e blenderit ose procesorit (supë e nxehtë ka tendencë të shpërthejë pak); kthejeni supën pure në tenxhere. Shtoni kripë dhe piper në shije (vini re se supë shpesh kërkon shumë kripë për të marrë shije të mirë, vetëm të mendoni për të gjithë atë ujë atje!).
- Shërbejeni supën e nxehtë me një sasi të vogël piper dhe / ose arrëmyshk, nëse dëshironi.
Dëshironi që ajo ende të jetë më e fortë në cilësi? Shkoni përpara dhe shtoni kremin aktual të rëndë, thjesht ndizni atë dhe ngrohni mbi nxehtësi të ulët derisa supë të nxehet përsëri para se të shërbeni. Ose, thjesht grumbulloni një lugë me salcë kosi ose krem frutash mbi çdo enë të zbehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 46 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 617 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |