Një shije të thjeshtë lustër këtë fileto derri i pjekur derri. Një filxhan me fruta ruan është e kombinuar me disa uthull balsamic, mustardë, dhe sheqer kafe për të bërë lustër lehtë.
Përzierja e erërave të kokës u shtua në fileto të mishit të derrit para se të qante, por ndjehuni të lirë për të përdorur përzierjen e kripës së kripës ose kripën dhe piperin e thjeshtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 fileto derri, rreth 1 1/2 paund
- përzierjen e kaldajave të kripës ose të piperit të zi
- 1 filxhan bukuroshe ose kajsi ruan
- 2 lugë
- Uthull balsamike
- 2 lugë Dijon mustardë
- 2 lugë sheqer kafe
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Lani duhan dhe hiqni yndyrë të tepërt dhe lëkurë argjendi. Sezoni me kripë dhe piper ose grilë erëza. Sear në të gjitha anët, rreth 6 deri në 8 minuta gjithsej. Kalimi në një tigan.
- Kombino përbërësit e mbetur në një tigan dhe të sjellë një zierje. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.
- Piqeni fileto e mishit të derrit në furrën e nxehur për rreth 12 minuta. Brush bujarisht me përzierjen e lyerjes dhe pastaj vazhdoni pjekjen për 5 deri në 10 minuta më shumë ose derisa derri të regjistrojë së paku 145 F në një termometër të lexuar menjëherë në pjesën më të trashë të një fileto.
- Ngroheni mbeturinën e mbetur dhe shërbejeni me mish derri.
Shërben 6.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Medaljonat e derrit me një salcë të thjeshtë Marsala
Fried Bacon dhe Panko derri Tenderloin Medallions
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 329 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 179 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 34 g |