Falscher hase erdhi në rëndësi pas Luftës së Dytë Botërore, kur mishi ishte ende i pakët, por amvise gjermane donin të vendosnin një pjatë të veçantë në tryezën e së dielës.
Gatuesit e zjarrtë, ata përziernin së bashku mish të copëtuar, i mbështjellnin rreth vezëve të gatuara, e formonin përzierjen në një mish të gjallë që i ngjante një lepuri (një mish i çmuar në Gjermani) dhe "e pjekur".
Bacon ose speck spikes shije, si dhe majdanoz, mustardë, paprika hungareze , dhe salcë kosi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound rafinë viçi terren (ose raundin gjysmë terren dhe gjysmë derri i ligët)
- 1 qepë të mesme (copëtuar imët)
- 1/2 filxhan bukëpjekje (e ndarë)
- 2 vezë të mëdha
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1 lugë çaji piper terren
- 1 lugë çaji mustardë të përgatitur
- 3 lugë majdanoz (copëtuar)
- 3
- vezë të gatuar fort (peeled)
- 4 shirita proshutë
- 1 filxhan supë viçi
- 1/4 filxhan uji (nxehtë)
- 1/4 filxhan uji (i ftohtë)
- 1 lugë çaji miell misri
- 1/2 filxhan kosi krem (me yndyrë të ulët nuk rekomandohet)
- Opsionale: piper i zi për shije
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, përzierjeni tërësisht mishin, qepën, 3 lugë bukë, 2 vezët e papërpunuara, kripën, piperin, paprikën, mustardën dhe majdanozin.
- Sasi e vogël e pjesës tjetër të bukës në një bord prerës dhe sheshoni përzierjen e mishit në një drejtkëndësh rreth 1 inç të trashë.
- Organizoni të gjithë vezët e gatuara fort në një rresht poshtë në mes. Dele anët e pjatës së mishit mbi vezët. Formoni mishin në një formë të bukur të formës së lirë të formës. Qendroj liberally with breadcrumbs.
- Ftohni furrën në 350 F.
- Prisni 2 shirita të proshutës në copa të vogla dhe ngjyrë kafe në një furrë holandeze në sobë. Hiq copa proshutash dhe vendosni mënjanë. Braun mishi i mishit në të gjitha anët në yndyrën e proshutës.
- Vendosni shiritat e mbetur të proshutës mbi mishin e mishit, derdhni supë viçi me një filxhan 1/2 filxhanë në kavanoz dhe vendosni furrë holandeze në furrë të nxehtë. Piqni, basting herë pas here me supë të mbetur 1/2 filxhan për rreth 45 minuta. Hiqeni mishin në një pjatë shërbyese, mbuloni me fletë alumini dhe mbani të ngrohtë.
- Vendi furrë hollandeze përsëri në sobë të lartë dhe shtoni 1/4 gotë me ujë të nxehtë. Goditini të gjitha copat e ngjyrosura nga fundi i panit.
- Mix miell misri me 1/4 filxhan ujë të ftohtë dhe shtoni në pan. Sillni vetëm për një vlim, të reduktuar ngrohjes dhe llokoçis në salcë kosi. Mundohuni të mos vleni pasi të keni shtuar kremçin.
- Sezoni me piper opsional dhe copa të rezervuara të proshutë. Shijoni para se të shtoni më shumë kripë.
- Shërbej mish pule me patate të ziera, majdanoz dhe fasule të gjelbra të avulluara.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 574 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 502 mg |
| sodium | 584 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 49 g |