Autori shkruan: "Pluhuri me pesë pishina është një përzierje e jashtëzakonshme e aromave aromatike që sjell aromë të mrekullueshme për enët e mishit në të gjithë Azinë, të prodhuara nga anise yllore, peppers milje Szechwan, fara kopër, kanellë dhe karafil, shpesh është në dispozicion mes erëzave raftet e supermarketeve ose në tregjet aziatike. Shijoni këtë skuqje me salcë me spinaq, kastrave të thata dhe bajame të prera hollë, të hedhura me një salcë agrume. "
Thashetheme 300 Recipes Best Stir-Fry nga Nancie McDermott © 2014 www.robertrose.ca Rishtypur me lejen e botuesit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 salcë soje Tbsp
- 1 Tbsp thatë sheri ose Shaoxing verë oriz
- 1 lugë pluhur me pesë spice
- 1 lugë misri misri
- 8 inç pa mish derri (të tilla si lopa apo copë e copëtuar) me feta të hollë
- 1 tbsp aksioneve të pulës ose ujit
- 1 tsp sheqer kafe ose sheqer grimcuar
- 1 lugë kripë ose shije
- 2 vaj perimesh Tbsp
- 2 Tbsp hudher copëtuar
- 1 filxhan copëtuar bok choy (shih Tip, më poshtë)
- 3 Tbsp qepë të gjelbra të copëtuara
Si ta Bëni
- Në një tas, kombinoni salcë soje, sheri, pluhur me pesë spice dhe miell misri dhe llokoçiseni mirë në një salcë të butë. Shtoni mish derri dhe llokoçisni të veshni në mënyrë të barabartë. Vendoseni mënjanë për 10 minuta.
- Në një tas të vogël, kombinoni mishin e pulës, sheqerin dhe kripën dhe llokoçis mirë. Le menjane.
- Nxehje një wok ose një tigan të madh të thellë mbi nxehtësi të lartë. Shto vaj dhe vorbull për të mbuluar tiganin. Add hudhër dhe hedh mirë, deri aromatik, rreth 15 sekonda.
- Shto përzierjen derri dhe përhapet në një shtresë të vetme. Cook, pashqetësuar, deri në skajet ndryshojnë ngjyrën, rreth 30 sekonda. Hidhni mirë. Cook, hedhur herë pas here, deri sa nuk ka rozë, rreth 1 minutë më shumë.
- Shto bok choy dhe hedh mirë. Shto përzierje të aksioneve të pulave dhe kuzhinier, duke hedhur herë pas here, derisa derri është gatuar, 1-2 minuta më shumë. Shto qepë të gjelbra dhe hedh mirë. Kalimi në një pjatë shërbyese. Shërbyer nxehtë ose të ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 218 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 49 mg |
| sodium | 874 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 17 g |