Oksulat nuk vijnë nga qetë. Ata janë bishti i lopës së zakonshme dhe janë një ndër shkurtimet më të shijshme të mishit . Goditja e gjatë e oxtails e bën mishin të bjerë jashtë eshtrave dhe krijon një gjendje të pasur. Nëse je një kuzhinier rishtar, mund të përfitosh nga shikimi i video-si para se të provosh këtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri
- 3-1 / 2 paund
- oxtails
- 1 qepë të mesme, copëtuar
- 4
- karafil hudhër, copëtuar imët
- 4 karota, peeled dhe prerë në diagonale në copa 1/2-inch
- 1 mund (14 deri 16 ounces)
- domate , copëtuar
- 3/4 filxhan supë pule
- 1-1 / 2 lugë çaji terren
- xhenxhefil
- 3/4 lugë çaji
- kripë
- 1/4 lugë çaji terren piper i kuq (cayenne)
- 1/8 lugë çaji terren
- allspice
Si ta Bëni
Në furrën jo-funksionale 5-quart holandeze , ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë e mesme deri në shumë të nxehtë. Bëjini gota, në grupe, derisa të ngjyroseni, rreth 5 minuta për grumbull, duke përdorur lugë me slotted për të transferuar oxtails në tas si ata janë browned.
Shto qepë dhe hudhër të drippings në pan; kuzhinier deri qepë është e tenderit, rreth 7 minuta. Llokoçis në karrota. Shto domate me lëngun e tyre. Llokoçis në supë, xhenxhefil, kripë, piper terren i kuq, dhe allspice; nxehtësia në vlim.
Llokoçis në oxtails. Mbuloni dhe vendosni në furrë. Piqni në 275 F. derisa mishi është i butë, rreth 2 orë.
Me lugë me slotted, transferoni oxtails në pjatë të ngrohtë. Tërhiqni dhe hidhni yndyrën nga lëngu i tenxhere; derdh lëng mbi mish dhe shërbej.
Rendimenti: 4 servings
Burimi: " Të gjitha të reja Mirë Cookbook Cookbook " redaktuar nga Susan Westmoreland (Hearst Books)
Ribotohet me leje.
Receta të Sugjeruara të ngjashme
• Ofrimi i recetave të darkës së vendeve Oxtails
• Recipe për supë me thertore të elbit të elbit
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 980 |
| Fat i shëndoshë | 49 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 353 mg |
| sodium | 510 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 115 g |