Ky recetë e shpejtë, e lehtë dhe e shijshme për peshk të pjekur me salcë tahini është një preferuar në familjen time. Kjo është një variant për një recetë klasike Lindje-Lindore-Afrikano-Veriore, me disa prekje. Zgjidhni një peshk të bardhë si gocë, tilapia ose shajak. Ne e kemi bërë këtë edhe me salmon të egër. Salcë tahini lehtë do të mbajë për një javë, kështu që të ruani çdo të lëna për salads, sanduiçe, duke shijuar orizin e avulluar ose dip për veggies.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë (me feta shumë të hollë)
- 4 fileto peshku (secila prej 4 deri 5 ounces)
- 1 lugë çaji herbes de Provence (ose gjethe të thyera)
- kripë për shije
- piper i zi për shije
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- Opsionale: 2 lugë lëng limoni (ose verë e bardhë)
- Për salcë:
- 1/2 filxhan susam tahini
- 1/4 deri 1/2 filxhan uji (nxehtë)
- 2 dorashka hudhër (gjobë copëtuar)
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 lugë lëng limoni (1 limon)
- 1 lugë gjelle majdanoz (copëtuar imët)
- 1 cayenne majë
- kripë për shije
- piper i zi për shije
Si ta Bëni
1. Ngrohni furrën në 400 '.
2. Hidhni lehtë një kavanoz dhe shpërndani qepën e feta në të gjithë.
3. Vendosni fileto krah për krah dhe spërkatni me herbs dhe erëza.
4. Thuprinë me vaj ulliri dhe limon.
5. Piqni peshkun për 10 minuta ose derisa të hiqni lehtë me një pirun.
6. Ndërsa peshku është pjekje, lëvizni së bashku tahini dhe ¼ filxhan me ujë të nxehtë. Nëse përzierja është shumë e trashë, shtoni ujë shtesë 1 lugë gjelle në një kohë derisa të jetë e trashë, por e butë.
7. Shtoni hudhër, vaj ulliri dhe lëng limoni dhe tërhiqeni plotësisht. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë të ngrohtë derisa salcë arrin konsistencën e dëshiruar.
8. Shto majdanoz dhe seasonings për shije.
9. Kur peshku është i gatuar, krye me salcë dhe shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 537 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 18 g |
| kolesteroli | 111 mg |
| sodium | 325 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 39 g |