Nëse jeni një tifoz i çajit të gjelbër, ju do të shijoni këtë recetë për nokcha, ose çaj jeshil, tortë. Kjo tortë e thjeshtë me lagështi është e ëmbël, kështu që mund të jetë një trajtim i përshtatshëm për dikë me diabet ose ndonjë gjendje tjetër shëndetësore në të cilën duhet të menaxhohet sheqeri në gjak. Natyrisht, nëse nuk ka arsye mjekësore për të mos lejuar dhëmbin tuaj të ëmbël, mund ta rregulloni sasinë e sheqerit në këtë recetë për të bërë një tortë më të ëmbël. Ju gjithashtu mund të kryejë tortën tuaj të çajit të gjelbër me një djathë krem djathë të shijshme.
Ju duhet pluhur çaji jeshil natyror për të bërë këtë tortë, të cilën ju duhet të mund të gjeni në shumicën e dyqaneve ushqimore aziatike ose nga shitësit specialë online. Etiketa koreane ka të ngjarë të thotë: "Nokcha Karu", ndërsa markat japoneze do të thonë "Matcha". Nëse nuk ka treg aziatik në zonën tuaj dhe preferoni të blini personalisht, jo online, ju mund të bëni një vizitë në një shitës me çaj për të gjetur pluhur Matcha. Ky lloj çaji ka zhvilluar një pasim të madh në Perëndim, në sajë të figurave publike, të tilla si Dr. Oz, duke i përfytyruar përfitimet e tij në televizion.
Jini të vetëdijshëm se çaji jeshil ka kafeinë në të, kështu që nëse ka ndonjë arsye për ju që të shmangni nxitësin, merrni kujdes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 vezë
- 1/2 filxhan sheqer superfine. * Ju mund të përdorni më pak nëse preferoni që tortë juaj të mos jetë e ëmbël.
- 1/2 filxhan vaj perimesh
- 3/4 filxhan kos të thjeshtë greke
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 1/2 filxhanë miell cake
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 6 teaspoons pluhur çaji jeshil (nok-cha karu, matcha)
- Krem ëmbëlsirash me krem (opsional) (Konsideroni kremtimin nëse planifikoni të përdorni pak ose aspak sheqer)
Si ta Bëni
- Për të filluar përgatitjen e tortës, ndizni furrën dhe ngroheni në 350 F.
- Pastaj, në një tas përzierjeje, mundini vezët, sheqerin, vaniljen dhe vajin së bashku derisa përzierja rezulton me gëzof dhe dritë.
- Butësisht përziheni kosin grek në përzierje. Ky kos ka një sërë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë përmbajtjen e proteinave të lartë dhe probiotikët të cilat janë të mëdha për balancimin e baktereve të zorrëve. Zgjidhni varietetin organik nëse është në dispozicion dhe në rangun tuaj të buxhetit.
- Pas nxitje në kos, të marrë një tas të veçantë, dhe pastaj të shoshitën miell, pluhur pjekje, dhe pluhur çaji jeshil së bashku.
- Tjetra, hidheni butësisht përzierjen e miellit në përzierjen lagësht të sheqerit dhe kosit.
- Pastaj derdhni kripën e tortës që rezulton në një pan tortë të ngopur, duke zbutur nga lart deri në nivel.
- Piqem tortën për 35 minuta ose derisa të lartë të bëhet ngjyrë kafe e artë dhe një kruese dhëmbësh del të pastër nga mesi. Nëse ka qëlloj në marr, mbajeni tortën në furrë për disa minuta të tjera, duke kontrolluar periodikisht derisa të bëhet.
- Nëse jeni duke përdorur djathë krem djathi në vend të sheqerit, prisni që tortë të qetësohej përpara se të kremtohet.
* Nëse nuk mund të gjesh sheqer superfizik, mëso të bësh vetë me këtë udhëzues të dobishëm.
** SHËNIM: Nëse nuk keni miell çaji dhe keni nevojë të zëvendësoni miellin me qëllim të plotë në këtë recetë, atëherë duhet të përdorni miell me pak destinacion. Përdorni 1,5 gota minus 3 lugë miell me qëllim të përgjithshëm.
Çaji jeshil është një antioksidant i njohur
Çaji jeshil është një element kryesor i dietës lindore, por ndërsa perëndimorët filluan të interesohen për të gjitha gjërat nga Orienti, çaji ka mbledhur një pas jashtë vendit. Në fakt, çaji jeshil është përdorur në qindra studime klinike perëndimore në vitet e fundit, dhe hulumtimi ka qenë jashtëzakonisht pozitiv. Ajo ka gjetur se çaji jeshil potencialisht mund të luftojë kancerin, sëmundjet e zemrës, kolesterolin e lartë , diabetin dhe çmendurinën. Mund të kundërshtohet edhe efektet e problemeve të shëndetit riprodhues, të tilla si fibroids dhe endometrioza. Dhe nëse po shikoni shiritin e gjoksit tuaj, studimet kanë zbuluar se çaji jeshil ka pronat e barkut.
Pra, çfarë është kaq magjike për çaj jeshil? Gjethet e pafermentuara të çajit të gjelbër përmbajnë antioksidantë të njohur si polifenola, të cilat luftojnë radikalet e lira që dëmtojnë qelizat në trup dhe çojnë në sëmundje. Polyphenols përmbajnë gjashtë komponime të mëdha catechin, më të famshme EGCG, e cila ka qenë subjekt i shumë hulumtimeve. EGCG shitet edhe si një shtojcë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 212 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 64 mg |
| sodium | 217 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |