Një Tourtiere shijshme është një domosdoshmëri për një ditë të dimrit të ftohtë, dhe është një ushqim i madh rehati. Ka shumë ndryshime, kjo është vetëm një por ju mund të përshtateni me shijen tuaj duke ndryshuar mbushjet.
Ky recetë turistike ka origjinën në Quebec dhe shpesh është e gëzuar gjatë muajve të dimrit, veçanërisht gjatë festave. Nuk ka rregulla absolute për të bërë byrek dhe disa ndryshime mund të përfshijnë perime rrënjë, mish viçi ose ushqim deti në mbushje. Kjo byrek tradicional i mishit është pjatë e vetme për të bërë nëse ju kërkoni diçka të lehtë, autentikisht kanadeze dhe të shijshme.
Pastë vetë është edhe deri në interpretimin individual. Brumi i pastë klasik është versioni më i njohur, por disa kuzhinier betohen me një patate të pjekur të pjekur, jo ndryshe nga barinjtë ose vilë . Çdo mënyrë që ta bëni atë, kjo byrek me mish francez kanadez është një mënyrë e shijshme për t'u ngrohur në një mbrëmje të ftohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 14 1/2 oz. brumë pastë (Pate Brisee ose dyqan-blerë, për një kore të dyfishtë)
- 1 ½ lugë gjelle vaj ulliri (vaj i lehtë ose vaj i këndshëm)
- Mish derri 1/2 pound (tokë)
- Viçi i pishës 1/2 fuçi
- 3/4 filxhan qepë (copëtuar)
- 1 hudhër karafil (grimcuar dhe copëtuar imët)
- 1/3 filxhan karrota (copëtuar)
- 1/4 filxhan selino (copëtuar imët)
- 2/3 copë filxhan (viçi)
- 2 teaspoons cilësi të mirë konjak
- 1 lugë çaji majdanoz (freskët nëse është e mundur, nëse nuk thahen)
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi (toka)
- 1/4 lugë çaji i urtë (tharë)
- 1/4 lugë çaji trumzë (tharë)
- 1/16 lugë çaji karafil (tokë)
- 1/16 lugë çaji kanellë (tokë)
- 1/16 lugë çaji arrëmyshk (integruar)
- 1 lugë gjelle crumbs bukë (
- e thatë )
Si ta Bëni
Si për të bërë tourtiere:
Ngroheni një furrë në 400F.
Roll brumë pastë në 2 qarqe të barabartë me madhësi të përshtaten një pan-byzylyk byrek 9-inch. Grease kallaj me disa pika të vajit të ullirit dhe linjoni pjesën e poshtme të byrek me 1 rrethi pastaj mbuluar dhe të vënë mënjanë përgatitur tortë byrek dhe pjekje mbetur për më vonë.
Duke përdorur një tigan të madh, ngrohni vajin e mbetur mbi nxehtësinë mesatare dhe derdhni mish derri, mish lope, qepë, hudhra, karrota dhe selino derisa perimet të jenë të butë dhe mishi është i gatuar.
Drain çdo yndyrë të tepërt nga pan. Shtoni mishin e mishit , konjakun, herbs dhe erëza në mish dhe perime; ziej përzierjen mbi nxehtësinë e ulët të mesme, të mbuluar, për rreth 15 deri në 20 minuta.
Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe nxisni bukëpjekjet e thata në përzierje. Lejoni mbushjen e mishit të uleni për 3 minuta. Lugë të mbushur në pan përgatitur byrek dhe të lartë me brumë mbetur pastë. Kurthe brumin të mbyllur, flautin skajet, prerë shfryn në krye dhe piqem byrek për 12 minuta. Zvogëloni ngrohjen e furrës në 350F dhe vazhdoni të pjekni byrekun për 25 deri 30 minuta, derisa pasta të jetë e artë kafe.
Ky Tourtiere gjithashtu mund të bëhet duke përdorur gjahun
Kjo bën 6 deri në 8 servings
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 366 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 50 mg |
| sodium | 99 mg |
| karbohidratet | 46 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 25 g |