Ka shumë pako të ndryshme të tortës që mund të përdoren për ju projekte të ndryshme dhe mund të jetë e vështirë të vendosni se cila është zgjedhja më e mirë, veçanërisht nëse duhet të dilni dhe të blini një pan për projektin tuaj. Duke pasur një shumëllojshmëri të pans në dispozicion për nevojat tuaja ujdisje tortë mund të jetë i përshtatshëm. Pansat më të mira në çdo formë janë zakonisht alumini me një sipërfaqe jo ngjitëse dhe në disa raste silikone. Disa nga pansat e pjekjes që duhet të konsideroni blerjen për koleksionin tuaj janë:
- Fletët e pjekjes: Këto fletë të sheshtë mund të jenë jo-ngjitëse ose të rregullta dhe zakonisht janë gri të lehta deri në gri të errët. Është e mirë për të blerë fletët që janë më të lehta në ngjyrë, sepse kjo do të thotë cookies tuaj ose tortë jellyroll është më pak të prirur për të djegur. Sipërfaqet e errëta sjellin ngrohje më të mirë Ju mund të mbuloni fletët tuaja të errëta të pjekjes me letër pergamene për të shmangur këtë çështje. Përpiquni të blini fletët e pjekjes me një buzë 1½ inç ose 2 inç, kështu që ju mund të pjekni edhe ëmbëlsira.
- Kolafilë (cupcakes): Ju me siguri mund të pjekni muffins në karafil tuaj, por këto pans janë gjithashtu të përsosur për cupcakes joshëse. Shumica e pjekjes së kifleve kanë 12 gota, të cilat janë rreth 2 inç në diametër në krye dhe 2 inç të thellë. Ju gjithashtu mund të provoni mini pans muffins për katër këmbët e vogla ose delikate, cupcakes vogël. Pan juaj mund të jetë silikoni, jo-shkop ose alumini të thjeshtë.
- Pansat standarde të tortës: Këto zakonisht janë prej alumini, me ngjyra të lehta dhe rreth 3 inç në lartësi. Ju mund t'i merrni në një shumëllojshmëri madhësish që variojnë nga 4 inç në 16 inç në diametër dhe si raunde, sheshe, gjashtëkëndësh, drejtkëndëshe dhe formë zemre. Nëse planifikoni të krijoni ëmbëlsira të shtresës dhe të lejoni buxhetin tuaj, merrni disa pansë në të njëjtën madhësi, në mënyrë që të mund të pjekni të gjitha shtresat në një sesion. Shumica e recetave bëjnë thirrje për madhësi 8 inç ose 9 inç.
- Pleshtat me fletë: Shumë çifte martese po zgjedhin për të kursyer para duke pasur një tortë të vogël të prezantimit dhe më pas një tortë fletësh ose disa ëmbëlsira të fletëve në shpinë për t'i shërbyer. Fletët e pllakave të fletëve mund të jenë të vogla, 9 deri në 13 inç ose të mëdha, të tilla si një gjysmë fletë (13-nga-18-inch), fletë tre-katëshe (15-by-21-inch) dhe fletë të plotë fletë (18 -26-inç). Sigurohuni që jeni të vetëdijshëm për dimensionet e furrës tuaj kur blini këto pans, sepse një fletë e plotë ndonjëherë mund të jetë tepër e madhe për një furrë banimi.
- Pans Springform: pans Springform vijnë në madhësi të ngjashme si pans tortë të rrumbullakët dhe mund të përdoret për ëmbëlsira delikate ose cheesecakes të cilat nuk marrin mirësi për të qenë kthyer për të marrë ato nga pan pjekje. Format Springform kanë fund të sheshtë, të cilat shkëputen nga një anë e rrumbullakët që mbyllet me një shul. Kur tortë ftohet, ju i mbyllni anët dhe mbeteni me tortë të ulur në fund të tiganit plotësisht të pashqetësuar. Në varësi të kualitetit të pllakës së pranverës, mund të zbuloni se ka rrjedhje përgjatë anëve dhe në fund. Kjo është lehtësisht e fiksuar me një shtresë prej petë ose pergamenë në pjesën e poshtme e cila kur pritet në vend me anët, krijon një vulë të ngushtë.
- Pans Bundt: Pans Bundt janë pans bukur hodhën me palët e ndezur dhe një seksion në mes që krijon një vrimë. Ju jeni lënë me një tortë të rrumbullakët që duket si një donut elegante. Ëmbëlsira Bundt vijnë në madhësi të ndryshme dhe janë bërë prej alumini ose një fund jo-shkop. Nëse jeni duke bërë ëmbëlsira të vogla të prezantimit për centerpieces për një martesë, pansat e vogla të bundt mund të jenë absolutisht perfekte.
- Pans ushqim Angel: Kjo është ndoshta pan i vetëm që ju do të keni që ju nuk dëshironi të jetë jo-shkop. Ëmbëlsira ushqimore Angel ngjiten anët e pjekjes për të krijuar lartësinë e tyre të nënshkrimit dhe cilësi të ajrosur, kështu që një sipërfaqe e rrëshqitshme krijon një tortë të sheshtë. Shumica e ëmbëlsirave të ushqimit të engjëjve kanë një kapacitet prej 10 kupash, por ju mund të gjeni ato që janë më të vogla. Sigurohuni që ta ktheni tortën e ushqimit të engjëllit me kokë poshtë për të ftohur në një shishe në mënyrë që tortë të mos bjerë.
- Pans tortë Specialty: Lloji i pan specialiteti që dëshironi të përfshini në koleksionin tuaj është një çështje e zgjedhjes. Ju mund të gjeni moulds për pothuajse çdo karakter në një karikaturë apo film, super heronj, pans që krijojnë topa të përsosur, pans se ëmbëlsira tortë në formën e kështjellave. Këto pans specialiteti duhet të kenë një sipërfaqe jo ngjitëse në mënyrë që forma juaj të dalë në mënyrë të barabartë.