Kur është fjala për ditëlindjet e foshnjave dhe të foshnjave, më pëlqen t'i mbaj të ëmbëlsirat festive relativisht të shëndetshme. Unë kuptoj se është vetëm për kaq shumë kohë sa që unë mund të përfitoj nga dashuria e një njeriu të vogël për kungull i njomë ose boronica para se ata të jenë duke kërkuar për tortë me çokollatë me gjalpë dhe shumë spërkatje.
Pra, kur djali im i vogël u kthye dy, motra e tij e madhe vuri në dukje se për shkak se ngjyra e tij e preferuar është portokalli, ai patjetër kishte nevojë për një tortë karrota. Në një përpjekje për të mbajtur cake kinkalueshme fëmijë-miqësore dhe alergji të sigurt, unë vendosa të heq dorë nga rrush të thatë dhe arra, dhe amp deri faktorin karrota. Unë gjithashtu përdorën një përzierje të grurit të bardhë dhe të gjitha miell qëllimi për të shtuar një mirësi të vogël kokërr të plotë në tortë.
Mbërthyer me një krem djathë krem, tortë ishte një hit me fëmijët dhe të rriturit njësoj. Por më e mira nga të gjitha, djaloshi im i vogël kaloi javën e ardhshme duke kënduar "Më tortë birfday, hëngra të gjitha!", Ndërsa motra e tij adhuruese me çokollatë kërkoi të njëjtën tortë karrota për partinë e saj të ardhshme të ditëlindjes.
Këshilla Miri Recipe: Sepse tortë vetë është pa qumësht, ju lehtë mund të përshtatni recetë për ushqimet e huaja të mishit. Zëvendësoni një "krem djathi" jo të qumështit, si Daiya ose Tofutti, dhe margarinë e pa hidrogjenizuar, siç është Bilanci i Tokës, për djathin e vërtetë krem dhe gjalpë në recetën e kremtimit më poshtë. Ose, përdorni këtë jo-qumështore Vanilla Buttercream Frosting në vend. Ju gjithashtu mund të kapërcejnë kremtimin krejtësisht - vetëm përhapur disa marmelatë portokalli mes shtresave, dhe pluhur krye të tortës me sheqer pluhur.
Nëse jeni duke bërë djathë me krem djathë opsional, përdorni 2 1/2 filxhan sheqer të sheqerit, nëse preferoni një tangier, më shumë shije si qumështor, ose 3 gota sheqer, nëse preferoni një krem ëmbëlsirë më të ëmbël.
Siguria Ushqimore Këshillë: Nëse përdorni krem djathë në kremtimin tuaj, mbani në mend se ajo do të jetë më e prishshme se sa një gjalpë tradicionale. Nëse jeni duke pjekur paraprakisht dhe planifikoni të mbani tortën tuaj në temperaturë dhome, është një ide e mirë të prisni që të ngrini atë deri pak para se të planifikoni të shërbeni. Nëse dëshironi të bëni kremtimin paraprakisht, sigurohuni që të ftoheni derisa të jeni gati për ta përdorur (lejo që të zbutet pak para se të përhapet). Pasi të mbuluar me brymë, tortë duhet të ruhet mirë të mbështjellë në frigorifer për 2-3 ditë, ose në frigorifer deri në 3 muaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për tortën:
- 1 karrota paund (peeled and trim)
- 1 3/4 filxhanë miell me qëllim të përgjithshëm
- 1/2 miell filxhan (gruri i bardhë i bardhë)
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 1 lugë çaji kanellë
- 1 lugë çaji xhenxhefil
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 1/4 gota vaj neutrale (të tilla si canola)
- 1 filxhan sheqer
- 2 lugë sheqer kafe
- 2 lugë shurup panje
- 3 vezë të mëdha
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Për djathin krem krem ëmbëlsirash:
- 8 ounces krem djathi
- 1 ngjit / 4 ounces gjalpë i pakripur
- 2 1/2 deri në 3 filxhan sheqer (sheqer)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Si ta Bëni
Për tortën:
1. Ngroheni furrën në 350 ° F. Grease 2 pans tortë 9-inch dhe linjë fundeve me letër pergamenë. Përdorimi i një kallami ose një përpunuesi të ushqimit të pajisur me një disk prerjeje, grilojnë karotat. Le menjane.
2. Në një tas të madh, shaj bashkë me të gjitha qëllimet dhe të bardhë miell gruri, pluhur pjekje, kanellë, xhenxhefil dhe kripë. Le menjane.
3. Në një tjetër tas të madh, përdorni një mikser elektrik dore ose lëvizje për të rrahur së bashku vaj, sheqer, sheqer kafe, dhe shurup panje.
Beat në vezë një në një kohë deri sa ata janë të përfshira plotësisht. Ndizet në vanilje.
4. Shto përzierje miell për përbërësit lagësht në 3 shtesa, rrahje edhe pas çdo shtesë. Përzierje qëlloj vetëm derisa të qetë. Fluturojnë në karota të integruara derisa ato të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë goditjen. Hidheni qëllimin në pansat e përgatitura.
5. Piqni në raft qendror të furrës paraheated derisa ëmbëlsira të fillojnë të tërheqin larg nga anët e pans, të lartë janë të artë, dhe një kontrollor futur në qendër del të pastër, rreth 30 minuta. Cool ëmbëlsira në pans e tyre në një raft teli. Lejoni të freskoheni plotësisht para se të keni kremtuar, ose të pastroni pluhurin me sheqer të konfeksioneve. Kënaquni!
Për kremtimin:
1. Pritini gjalpë dhe djathë krem në copa të mëdha dhe vendosni në një tas të madh ose në një mikser të qëndrimit. Duke përdorur shiritat elektrik ose përzierësit e vegjël, mund të gjesh gjalpë dhe krem djathi në shpejtësi mesatare deri sa të jetë plotësisht i përzier, i butë dhe me gëzof, rreth 3 deri në 5 minuta (Ju mund të kenë nevojë të rrahin anët me shpatull disa herë, sidomos nëse jeni duke përdorur një mikser qëndrimi).
2. Shtoni sheqer një filxhan në një kohë, duke rrahur pas çdo shtesë derisa të përfshihen plotësisht.
Vazhdoni të rrahin për 1 deri në 2 minuta më shumë në shpejtësi të mesme, ose derisa kremtimi të jetë i qetë dhe i përhapur.
3. Përhapeni ose tuboni në ëmbëlsira plotësisht të ftohta sa më afër që të shërbeni sa të jetë e mundur. Nëse e bëni kremtimin para kohe, ruani në frigorifer deri sa të jeni gati për t'u përdorur. Lejoni që kremtimi të zbutet në një cilësi të përhapur përpara se të përdorni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 534 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 98 mg |
| sodium | 271 mg |
| karbohidratet | 54 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |