Vizitorë të mirëpritur në tryezën tuaj me një buqetë me rrotullime të freskëta! Kjo recetë Thai për rrotullime të freskëta është e thjeshtë për t'u bashkuar, dhe gjithashtu mund të bëhet vegjetarian.
Ata bëjnë një ushqim të madh gishtesh për partitë dhe potlucks, ose shërbejnë si një aperitiv ose një ofertë kryesore (bën një zëvendësim të përsosur për sallatë, por gjithashtu përfshin proteina të mjaftueshme për një vakt të plotë).
Rrotullon e freskët gjithashtu janë një meze e lehtë e frikshme për çdo kohë të ditës ose natës. Si një bonus, ata janë shumë të shëndetshëm, të ulët në të dy kalorive dhe yndyra, dhe natyrisht gluten-free.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 mbështjellës të vogël, të rrumbullakët oriz (të thara)
- 2 lugë salcë soje (ose salcë soje pa grurë për dietat gluten-free)
- 1 lugë gjelle uthull oriz
- 1 lugë gjelle
- salcë peshku (ose një tjetër salcë soje lugë nëse është vegjetarian)
- 1 lugë çaji sheqer kafe
- 1 deri në 1 1/2 gota oriz hollë vermiçeli
- petë (të gatuar dhe të drejtuar me ujë të ftohtë, drenazhuar)
- 3/4 deri në 1 filxhan karkaleca gatuar (ose 3/4 filxhan pjekur ose tofu të skuqura, ose pulë e pjekur ose gjeldeti, prerë në shkopinj)
- 1 deri në 2 filxhanë filxhanë
- 1/2 filxhan freskët basil Thai (copëtuar përafërsisht)
- 1/2 filxhan koriandër të freskët (përafërsisht copëtuar)
- 1/4 filxhan karrota (copëtuar)
- 3 deri në 4 qepë të pranverës (të prera në copa palme)
- Për Tamarind opsional salcë zhytje:
- 1/2 filxhan me ujë
- 1/2 lugë çaji
- paste tamarind
- 2 lugë sheqer
- 1 lugë gjelle salcë soje (ose salcë soje pa grurë për dietat gluten-free)
- 1 lugë gjelle peshk salcë (ose salcë peshk vegjetarian)
- 1 heaping lugë çaji
- pluhur arrowroot (ose miell misri, tretur në 3 lugë ujë)
- 1 hudhër karafil (i grirë)
Si ta Bëni
Bëni Plotësimin
- Vendosini mbështjellësit e orizit mënjanë. Në një filxhan, llokoçis së bashku salcë soje, uthull, salcë peshku (nëse përdorni) dhe sheqer.
- Vendi petë oriz, karkaleca, lakër bathë, basil tajani, koriandër, karrota dhe qepë në pranverë në një tas të madh përzierës dhe rrokullisni përzierjen e salcës së sojeve. Hidh përzierje.
Formoni Rolls
- Plotësoni një tas të madh me ujë të nxehtë (por jo me valë, pasi ju do të zhytni gishtat në të). Filloni duke zhytur një mbështjellës në ujë. Duhet të zbutet pas 30 sekondash.
- Hiqeni këmishën dhe vendosni në një sipërfaqe të pastër. Shtoni një mbështjellës tjetër në ujin e nxehtë ndërsa plotësoni dhe rrokulloni të parën.
- Vendosni një lugë lugë heaping përbërësit roll drejt pjesën e poshtme të mbështjellës. Përhap përbërësit horizontalisht (në formën e një rrotull të freskët).
- Flijoni anët e mbështjellësit mbi përbërësit, pastaj ngrini pjesën e poshtme. Vendosni pjesën e poshtme të përbërësve dhe rrokulliset në pjesën e sipërme të mbështjellësit. Për të siguruar rrotullën: Lageni me pak ujë në gishta dhe shtypni (si nënshkrimi i një zarf). Për udhëzime më të detajuara të rrotullimit (me foto), shikoni se si të bëni rrotullat freskuese Thai .
Shërbeni Rolls
- Për të shërbyer, vendoseni pjatën ose tasin e rrotullimeve në tavolinë së bashku me salcën zhytëse.
- Hani me gishtat dhe shumë napkins.
Bëni prevede opsionale Tamarind Dipping
- Në një tigan, përzierje së bashku 1/2 filxhan ujë, paste tamarind, 2 teaspoons sheqer, 1 lugë gjelle salcë soje, 1 lugë gjelle salcë peshku, pluhur arrowroot tretur në ujë, dhe 1 hudhër karafil hudhër dhe ngrohjes.
- Kur afër valë, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, nxitje deri sa salcë të trashë.
- Shijoni për kripë, spiciness dhe ëmbëlsi, duke shtuar salcë më shumë peshk (në vend të kripës), më shumë sheqer, ose më shumë djegës si dëshiruar. Salcë mund të shërbehet ngrohtë ose të ftohtë.
Shënim: Për të krijuar një "buqetë" të rrotullimeve të pranverës (si ato të paraqitura në foto), thjesht lini njërën anë të rrotullës së pranverës të hapur derisa rrotulloni. Vendi mbyllet fund në fund të një tas. Mbushni pjesën tjetër të tasit me rrotullat e pranverës, kështu që ata janë duke qëndruar lart. (Është më mirë nëse tas juaj ka anët e pjerrta.
Gjithashtu, sigurohuni që nuk është shumë e madhe, ose do të marrë shumë rrotulla pranverore për ta mbushur atë!)
Salca të tjera të zhytura
Ulëzat e tjera që punojnë për këto rrotullime përfshijnë salcë hoisin , salcë e lehtë Thai zhytjeje me salcë , salcë e ëmbël e ëmbël e tajlandeze dhe salcë djegëshe Thai (prik pao) .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 139 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.081 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 7 g |