Këto biskota janë mjaft të papërfillshme në pamje, por ato përbëjnë atë në aromë. Ata shijojnë intensivisht kokosit me bajame dhe kokrra të thara, dhe kanë një cilësi delikate të shkrirë-në-tuaj që është i papërmbajtshëm.
Aromë unike dhe cilësi e mprehta e polvorones vijnë nga një hap i pazakontë i parë: tharjen e përbërësve të thatë në furrë para se t'i përziejnë ato në brumë. Edhe mielli është i pjekur, i cili eliminon çdo lagështi i jep cookies një cilësi pothuajse me rërë. Në këtë rast, kokosit i thekur shtohet në përzierje.
Brumë është pak e ndërlikuar për të punuar me shkak të "crumbleness" e saj, por ia vlen përpjekja.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan vakt bajame
- 2 gota të gjitha miell me qëllim
- 1 filxhan ëmbël të thata kokosit copëtuar
- 2 shkopinj gjalpë (zbutur)
- 1 1/2 filxhan sheqer pluhur
- Çikë e kripës (ose për shije)
- 1/2 lugë çaji aromë kokosit
- 1/2 teaspoon vanilje
- Garniturë: Sheqer shtesë pluhur për cookies pluhur
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 250 gradë (F). Përhapeni vaktin e bajameve dhe 2 gota miell në një fletë të pjekjes me copë. Drekë vakt bajame dhe miell për 20-30 minuta, ose derisa vakt bajame është aromatik dhe shumë lehtë browned.
- Hiqeni përzierjen e tkurres nga furra dhe transferoni në një tas për të vendosur mënjanë për të ftohur. Përhapeni kokosit në fletën e pjekjes dhe ktheheni në furrë. Toast kokosit derisa të lehtë browned, nxitje shpesh. Hiq nga furra dhe le të ftohtë. Pasi të jetë e freskët, përpunoni kokosit të thekur në një procesor të ushqimit deri sa të jetë shumë e imët.
- Vendoseni gjalpin e zbutur në tas të një mikseri të përhershëm të pajisur me shtojcën e vozitjes. Shtoni sheqerin pluhur. Duke filluar me një shpejtësi të ulët, mundi gjalpë dhe sheqer së bashku derisa të lehta dhe të butë. Shtoni kripën, vanilën dhe aromën e kokosit dhe përziejeni mirë. Shto përbërësit e thatë të thekur (miell, miell bajame, dhe kokosit) dhe përzierje mirë. Përzierja duhet të jetë shumë e thërrmuar, por ajo duhet të grumbullohet lehtësisht kur shtrydhur në dorën tuaj.
- Përfundoni brumë në mbyllje plastike dhe dridhuni për 30 minuta deri në një orë. Roll brumë jashtë në një sipërfaqe të floured lehtë në trashësi rreth 1/3 inç. Nëse brumë është shumë i thërrmueshëm, lagni lehtë duart dhe gatuani brumë shkurtimisht. Pritini brumë në biskota - ose sheshe ose qarqe - dhe vendosni ato në një fletë pjekjeje të pergatitur. Piqni në 350 gradë për 12-14 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë. Sasi e biskotave me sheqer pluhur ndërsa ende të ngrohtë.
- Ruaj cookies në një enë hermetike.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 386 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 49 mg |
| sodium | 176 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |