Prilli është muaj i djathit të pjekur në skarë, i cili është arsyetimi im për të ngrënë të gjitha variantet e djathit të pjekur në skarë që unë mund të mendoj. Unë nuk kam një justifikim për të bërë atë të gjitha muajt e tjerë, përveç se është e shijshme. Dua të them, seriozisht, djathi i bukës dhe pështymës është ushqimi i ngushëllimit.
Duke u rritur, më së shumti pashë djathin klasik amerikan me bukë të bardhë në shkollë ose në shtëpitë e shokëve. Versionet e nënës sime priren të jenë pak më të përfshira dhe interesante dhe ajo ishte padyshim një rrugë përpara kohës së saj. Djathë më të zakonshme në kuzhinën e Lindjes së Mesme është feta dhe po, ajo shkrihet! Pllaka të trasha të fetës, të drizzled me vaj ulliri, spërkatën me za'atar dhe shkrirë mbi bukë është një trajtojnë shije të mahnitshme. Ju mund të lini atë vetëm në atë ose të shtoni më shumë substancë me kombinimin tim të preferuar të panxharit dhe kafesë. Është si falafel, por në formë patty kështu që në thelb kemi një Burger veggie me djathë të shkrirë. Yum!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 panxhar (peeled)
- 1 filxhan chickpeas (gatuar, konservuar është e mirë)
- 2 lugë tahini
- 2 lugë majdanoz (copëtuar)
- 1/4 filxhan bukë
- 1 lugë çaji
- qimnon
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- kripë për shije
- piper i zi për shije
- 8 feta bukë
- 1 filxhan spinaq
- 4 feta djathë feta (rreth 1 ons secila, në temperaturën e dhomës)
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle
- za'atar (pak a shumë sipas nevojës)
Si ta Bëni
Para-ngrohni furrën në 375 gradë.
Hiqni dhe të lagni panxhar dhe shtoni atë në një përpunues të ushqimit. Pulsi disa herë për të prishur panxhar pastaj shtoni chickpeas dhe salcë tahini. Pulsi disa herë pastaj shtoni majdanoz, breadcrumbs, qimnon dhe pluhur hudhër. Pulse disa herë më shumë për të kombinuar pastaj sezonin me kripë dhe piper për shije.
Ndani brumin në katër pjesë dhe formoni copula rreth 1/2 "trashë. Vendi në një fletë pjekje të veshur me letër pergameni dhe piqni për 15 minuta në njërën anë, rrokullisni dhe piqni për 15 minuta shtesë.
Hiqeni nga furra dhe kthejeni temperaturën deri në 400 gradë.
Përgatitja e sanduiçeve duke shtuar një sasi të barabartë të gjetheve të spinaqit të foshnjës në katër feta të bukës. Përpiquni secilën me një panxhar dhe chickpea patty pasuar nga një fetë e djathit feta. Hedh rreth një lugë çaji vaj ulliri mbi secilën, spërkate me disa za'atar dhe në krye me katër feta të mbetura të bukës. Zmadhoni majat e secilit sanduiç me vajin e mbetur të ullirit, vendosni në të njëjtën fletë për pjekje, të cilat ishin të hapura dhe të ktheheni në furrë për 15-20 minuta shtesë ose derisa buka është një ngjyrë kafe e hollë e artë dhe djathi ka filluar të shkrihet .