Rajs-me-qumësht concoctions janë të njohura në cuisines nga Thai të maroken në greqisht, dhe erdhi në Amerikën Latine me conquistadors spanjolle, ku ata janë quajtur arroz con leche . Sigurisht që ky ëmbëlsirë i dashur i detyrohet të paktën një pjesë të popullaritetit të tij të gjerë ndaj emocioneve pozitive që shoqërojmë me elementë të tillë si qumështi i ngrohtë, karbohidrat e buta dhe erëza të buta - të gjitha pjesë e një budge të mirë orizi.
Receta e mëposhtme është e përkryer në qoftë se keni nevojë për të bërë një ëmbëlsirë relativisht ekonomike për një ribashkim të vogël familjar ose një darkë të madhe, pasi ajo jep njëzet e disa servings dhe është natyrisht gluten-free. Karafilët dhe kokosit në këtë version të veçantë e bëjnë atë tepër të veçantë - dhe pasi që aromat janë shtuar ndërsa orizi po gatuhet, ata do ta bëjnë shtëpinë tuaj erë të mrekullueshme gjithashtu. Ju lutem vini re se erëza, si dhe sheqer opsional ngjyrë kafe, japin këtë oriz puding një ngjyrë kafe të lehta, në vend se të bardhë më të zakonshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota oriz të bardhë kokërr gjatë kokërr (jo çastit ose gatimi i shpejtë)
- 2 lugë kanelle kanellë (plus më shumë për garniturë, nëse dëshironi)
- 1/2 lugë çaji terren
- karafil
- 2 lugë ekstrakt vanilje me cilësi të mirë
- 1 (12-ons) mund të avullon qumështin
- 1 (14-ons) mund të ëmbëlsoj qumështin e kondensuar
- 2/3 filxhan kokosit (shredded, plus më shumë për garniturë, nëse dëshironi)
- 2/3 filxhan rrush të thatë
- 2 gota sheqer (të bardhë, kafe, ose disa nga secila)
Si ta Bëni
Vendosni orizin, kanellën dhe karafilët në një tenxhere të madhe. Shtoni rreth një gallon uji. Vlim me butësi për 30 deri në 40 minuta, nxitje herë pas here, derisa orizi është i gatuar dhe shumë i butë. Gjatë kësaj kohe gatim, shtoni më shumë ujë të vluar, nëse është e nevojshme, në mënyrë që orizi të mbetet disi i shijshëm.
Hiqeni kazanin nga sobë. Llokoçis në të gjithë përbërësit e mbetur, përzier mirë.
Shijoni për të provuar për ëmbëlsi; shtoni sheqer më shumë, nëse është e nevojshme. (Mbani në mend se shijen e budës së orizit është më i ëmbël se ai i ftohtë, prandaj lejoni që nëse planifikoni t'i shërbeni të ftohtit.) Shtoni pak më shumë ujë ose qumësht (të gjithë ose 2% të mirë), po të jetë e nevojshme mbajini orizin të lirë sa të jetë "i pijshëm".
Rrudo ose derdh buding tuaj oriz në enët e veçanta ëmbëlsirë ose gota e disponueshme. Garnizoni më shumë kanellë dhe kokosit, nëse dëshironi. Hani ndërsa ende të ngrohtë (jo të nxehtë), ose në frigorifer dhe hani të ftohtë.
Ky ëmbëlsirë mbahen mirë, në frigorifer, për disa ditë, ndonëse disa lëngje ndoshta do të ndahen në krye pas një ose dy ditësh; vetëm llokoçis atë përsëri në oriz para se të hahet.
Variacionet në Puding Rajs kokosit aromë
Bëni një buding oriz me erëza të kungujve duke tregtuar erëza në recetë për 1 lugë gjelle cinnamon terren plus 1 lugë gjalpë byrek me byrek (i cili zakonisht përmban kanellë, xhenxhefil, allspice dhe arrëmyshk).
Shko pak më shumë ekzotike dhe hiqni karafilët për pluhur kinez 5-nuhatës (i cili përfshin kanellë, peppercorns Sichuan, karafil, anise dhe kopër.)
Ndryshoni pamjen e budsit tuaj të orizit duke tregtuar rrush të rregullt me ngjyrë të errët për rrush të artë të lehta (të njohura edhe si sultanas ) ose kastravec të kuqërremtë të thata. Ose shkoni për të thyer dhe të përdorni një përzierje të rrush të rregullt, sultanas dhe craisins në ëmbëlsirë tuaj.
Nëse keni njerëz që janë alergjikë, ose thjesht nuk u intereson, kokosit ose rrush të thatë, ose lini këto përbërës jashtë ose ndani përzierjen pas hapit të parë në mënyrë që të bëni të dy versionet, një "me" dhe një "pa".
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 250 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 39 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |