Dinosaur Kale , i njohur edhe si Tuscan Kale dhe Lacinato Kale, është varieteti im i preferuar i kelës . Gjethet janë të gjata dhe të trasha, cilësi të forta dhe të rrudhura, por të tenderit - perfekt për një sallatë të mbushur plot. Salcë ngjitet në çdo qoshe dhe plasaritje të gjetheve të copëtuara në vend të grumbullimit në pjesën e poshtme të tasit të sallatës. Shijen e Dinosaur Kale nuk është aq e hidhur sa kale kaçurrelë, është pak e ëmbël dhe më e ndjeshme.
Kjo sallatë me kale të veçantë është plot me panxhar të artë të pjekur dhe rrush të artë. Panxharet e artë nuk janë aq të ngrënshëm sa panxharet e kuqe; ata kanë një aromë më të ëmbël, më të butë, që përputhet bukur me Dinosaur Kale.
Rrush të thatë ari shtojnë një chewiness të vogël në cilësi të sallatë pa kripë (siç kemi gjetur me Kastrati të thata ). Limoni në veshjen tahini ndihmon në zbutjen e gjetheve të fibrozës së Dinosaur Kale. Arra shtojnë krisje dhe proteina shtesë për një sallatë të harmonizuar të përsosur për drekë ose darkë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 bunches Dinosaur Kale, rrjedh hequr, copëtuar
- 3 panxhar të artë të mesëm, të prera dhe të prerë në ½ "kube
- ½ filxhan rrush të artë
- ½ filxhan arra grimcuar
- 3 karafil hudher
- 1 ½ tbsp lëng limoni të freskët
- ½ tbsp
- tahini
- 1 tbsp gjethe të freskëta majdanoz
- 1 ½ tbsp ujë
- ¼ filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
Si ta Bëni
- Furrë para-ngrohëse në 400 F. Vendosni një fletë të madhe të fletës së aluminit nëpër një fletë pjekjeje. Vendosni panxharët, peeled dhe prerë në copa ½ ", në krye të fletë petë, spray lehtë me llak gatim, hedhur në pallto. Pako për 40-45 minuta derisa panxharët të jenë tenderë për pirun. Hiqni nga pakoja e fletëve dhe vendosni në një tas për të ftohur.
- Lani kallirin dhe hiqni rrjedhjet e trasha që rrjedhin në mes të gjetheve. Fetë e lë në shreds hollë dhe vendin në një tas të madh.
- Në një procesor të ushqimit, pulson karafil hudhër disa herë deri në grirë. Shto përbërësit e mbetur të veshjes, duke pulsuar derisa të qetë. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Derdhni gjysmën e veshjes mbi kalë, duke e masuar atë në gjethet e thyera për 1-2 minuta me duart tuaja, derisa të veshni plotësisht. Le të ulen për të paktën njëzet minuta për të marinuar dhe tenderuar gjethet.
- Pasi bletët të jenë ftohur, shtoni në kale së bashku me rrush të thatë, arra, dhe mbetur salcë (ose pak më pak, për shijen tuaj). Hidhni në pallto dhe të shtoni me kripë dhe piper shtesë.
- Ndani në katër pllaka dhe shërbejeni menjëherë.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 365 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 45 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |