Ecni rreth fshatit francez në vjeshtë dhe kudo që shihni do të shihni Pumpkin në rritje. Ndërsa ata nuk festojnë Falënderimet në Francë, atëherë këto nuk janë qartazi për ato festime. Jo, zambakët janë një element kryesor i kuzhinës franceze dhe si ata ruajnë mirë, funksion të drejtë përmes vjeshtës dhe dimrit receta. Ju do të gjeni recetave nga biskotat deri tek koktejet.
Ky recetë tradicionale e supave të kungullit të pishës është një klasik i tillë Është kaq e lehtë për t'u bërë dhe supë gjithashtu ngrihet aq mirë, së shpejti do të hahet gjatë gjithë vitit. Dhe, është gjithashtu jashtëzakonisht e shëndetshme dhe ushqyese, kështu që nuk është e pëlqyer.
Supa ka një cilësi kadifeje dhe një aromë delikate, të këndshme, e përkryer për një drekë të lehtë ose një kurs të rafinuar të parë. Trajtimi i vërtetë është se është aq e lehtë për t'u përgatitur dhe e shëndetshme sa është e shijshme!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 3 shallots mesme, copëtuar
- 2 karafil hudhër, copëtuar imët
- 5 gota të aksioneve të pulave
- 1 kungull mesatar (përafërsisht 3 lbs), i skuqur, de-seeded dhe cubed
- 3 patate të mëdha (përafërsisht 2 lbs), të nxitura dhe të kubuara
- ½ filxhan krem të rëndë
- ¼ lugë çaji piper i zi
- Kripë, për shije
Si ta Bëni
Butësisht ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh. Shtoni shartimin e rrushit dhe thërrisni derisa të kthehen paksa i tejdukshëm. Shtoni hudhër të gërmuar dhe butësisht sautee për disa minuta më shumë (të kujdeseni për të mos djegur hudhër ose supë do të jetë jashtëzakonisht e hidhur).
Shtojini stokut të pulave, kungullit dhe patateve në tigan dhe sillni një zierje të qëndrueshme. Lejoni perimet të zierin butësisht për 35-50 minuta, ose derisa të jenë të butë kur shpohen me thikë.
Është e rëndësishme që kungulli të jetë i butë, ose supë që rezulton do të jetë e lëngët.
Pastroni supën në një blender countertop, një blender zhytjeje ose një Thermomix nëse keni një derisa ajo është plotësisht e qetë.
Kthejeni supën në një tigan të madh, vendoseni përsëri në nxehtësi dhe ziejini poshtë për të pakësuar pak dhe për të trashur supën.
Llokoçis në krem të rëndë dhe ngrohjes përmes.
Sezoni supë me kripë dhe piper për shijen tuaj. Shërbejeni menjëherë në pjata të nxehta të supë ose në enët me një baguette të copëtuar të brumit frëngjisht në anën.
Sikur lehtësia e bërjes së kësaj supë, dhe vlera ushqyese e saj nuk është e mjaftueshme për të bërë që të dëshironi të gatuani këtë, ai gjithashtu ngrihet aq mirë.
Për të ngrirë supë me kungull:
Lëreni supën për të kaluar plotësisht të ftohtë, pastaj ndani në pjesë. Vendosni supën në çanta të ngrirjes të etiketuar dhe ngrini. Supa do të mbajë mirë deri në dy muaj. Për të shkrirë, ngjitni gungën e fortë të supës në një tigan të madh dhe vendoseni mbi një nxehtësi të ulët për të shkrirë butësisht supën, pastaj jepni një çiban të mirë para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 342 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 22 mg |
| sodium | 474 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 11 g |