Polakët thonë se pule kiev , kotlet kurczeta , filloi në qytetin polak të Kijow, ndërsa francezët thanë se ishte shpikur nga Nicolas Francois Appert në shekullin e 18 dhe i adoptuar nga Empress Elizabeth Petrovna (1741-1762) të Rusisë që preferonte ushqimet franceze dhe modelet. Është menduar gjithashtu që restorantet e hershme të Nju Jorkut duke u përpjekur të kënaqin shumë emigrantët rusë i dhanë atij "kiev" moniker, i cili, nga ana e tij, u mor përsëri në Evropë dhe u miratua atje.
Kushdo që e shpiku, meriton një medalje nderi. Pulat e bukës dhe derrat e derrit janë oferta të zakonshme kryesore në shtëpitë polake.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 4-ons zemrat pa kocka, pa lëkurë pule
- Pak kripë dhe piper i zi
- 8 lugë gjelle gjalpë (1 shkop, i ftohtë i pakripur, i prerë në 4 pjesë)
- 2/3 filxhan miell me qëllim (ose sipas nevojës për pastrim)
- 1 vezë të madhe (rrahur me 1 lugë çaji me ujë)
- 1 1/2 gota thërrime bukë të bukura (ose sipas nevojës për bukë)
Si ta Bëni
- Hiqni dhjamin dhe çdo kërc nga gjokset e pulave. Pound çdo trashësi 1/4-inch midis dy copë përfundojë plastike. Sezoni të dyja anët me kripë dhe piper.
- Vendi 1 copë gjalpë në qendër të çdo gjiri dhe të rrokulliset si për një rrotull vezë ose burrito. Në këtë pikë, gjinjtë mund të vendosen në frigorifer për 30 minuta për të siguruar që gjalpi të bëhet përsëri i fortë dhe nuk do të rrjedhë në procesin e gatimit.
- Prisni zemrat në miell, pastaj larë vezë dhe pastaj në breadcrumbs. Përsëritni, të dyfishoni kokrrat. Le të thahen për 10 minuta para se të skuqen.
- Nxehtësia 1 inç e vajit canola në tigan të madh mbi ngrohje mesatare të ulët. Slowly skuqura cutlets në të gjitha anët, për një total prej rreth 15-20 minuta. Hiqni nga pan, derdhni në peshqir letrash dhe shërbeni. Kini kujdes kur keni prerë në këto, gjalpë do të shpohet jashtë!