Chicken Tagine me Datat dhe Honey

Ky recetë e ëmbël dhe e shijshme e tagines së pulës është e lehtë për t'u përgatitur në një tenxhere me peshë të rëndë ose tagine tradicionale. Shto piper opsional të bardhë dhe Ras el Hanout nëse dëshironi më shumë erëza me erëza në kontrast me salcën e shurupit.

Ashtu si me etiketat e frutave marokene , fara e susamit të thekur ose bajame të skuqura mund të shtohen si garniturë. Shërbyer pjatën me bukë marokene për të mbledhur gjithçka.

Dyfishoni kohën e gatimit nëse përdorni një bërryl ose një tagine qeramike . Gjithashtu provoni Qengjin ose Mjaltë Tagine me Datat .

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 pulë, prerë në copa
• 2 qepë të mesme, të integruar
• 3 karafil me hudher, shtypur ose copëtuar imët
• 1 1/2 lugë çaji xhenxhefil
• 1 lugë çaji piper i zi
• 3/4 lugë çaji kripë, ose të shijoni
• 1/2 lugë çaji
• temat shafran , u shkatërruan
• 1/2 lugë çaji shafran i Indisë (ose 1/4 lugë çaji ngjyrë të verdhë marokene)
• 1/4 lugë çaji
• piper i bardhë (opsional)
• 1/4 lugë çaji
• Ras El Hanout (opsional)
• 1 shkop kanellë
• 2 lugë vaj ulliri
• 1/4 copë gjalpë
• grushtat e vogël të cilindrave të prera, të lidhur në një tufë lulesh
• 1 filxhan supë pule
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 1/2 filxhan e datave të velluara (të tilla si Medjool)
• 3 lugë mjaltë, ose të shijoni
• 1 1/2 lugë çaji kanellë
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 lugë gjelle tokat e susamit të thara (opsionale)
• disa bajame të skuqura (opsionale)

Si ta Bëni

Metoda Konvencionale e Potit

1. Në një tenxhere me dërrasa të mëdha, përzihet pulë me qepë, hudhër, erëza, vaj dhe gjalpë.
2. Mbulo dhe kuzhinier rreth ngrohjes mesatare deri në mes të nxehtësisë për rreth 15 minuta, derisa formulat e salcuara të pasura në fund të tenxhere. Llokoçis shpesh për të kthyer dhe kafe pule në të gjitha anët.
3. Shto supë dhe cilantro.
4. Rritja e nxehtësisë së shkurtër për të sjellë lëngjet në një zierje, pastaj mbuloni dhe kuzhinier në mes të nxehtësisë mesatare, nxitje herë pas here, për 30 deri 45 minuta, ose derisa pula është shumë e butë dhe lëngjet zvogëlohen. (Shënim: Rreth gjysma e gatimit, hiqni dhe rezervoni 1/2 filxhan të lëngjeve.)

1. Vendos datat, kanellën dhe mjaltin në një tenxhere të vogël me lëngjet e rezervuara.
2. Llokoçis butësisht për të kombinuar, pastaj ziej rreth ngrohjes mesme për 5 deri në 10 minuta derisa datat janë të tenderit dhe salcë është shurup.
3. Për të shërbyer, transferoni pulën dhe salcën e saj në një pjatë shërbyese. (Hidhni shkopin e kanellës dhe cilantro.) Gjuani datat dhe shurupin mbi pulën, duke e zbukuruar nëse dëshironi me farat e susamit ose bajamet të skuqur.

Balta ose Qeramike Tagine Method

1. Fetë një nga qepë në vend të grilë atë, dhe shtresë unaza qepë në fund të tagine.
2. Përzieni pulën me qepën e grirë, hudrën, vajin, gjalpën dhe erëzat, dhe vendoseni pulën, anën e mishit poshtë, në unazat e qepëve.
3. Swirl supë në tas për të pastruar atë nga erëza, dhe derdh lëng në tagine. Vendoseni buqetë cilantro në krye të pulës.
4. Mbuloni dhe vendosni tagine në një diffuser mbi ngrohjes mesatare të ulët.
5. Lejo tagine të arrijë një zierje (kjo mund të marrë një kohë të gjatë), dhe pastaj të zvogëlojë ngrohjes në temperaturën më të ulët të nevojshme për të mbajtur zierje.
6. Lejo që tagine të gatuhet për 1 1/2 deri në 2 orë, ose derisa pula është shumë e butë dhe lëngjet zvogëlohen. (Shënim: Rreth një orë në gatim, kthejeni anën e mishit të pulës deri dhe hiqni dhe rezervoni 1/2 filxhan të lëngjeve.)
7. Kur pule ka mbaruar gatimin, vendosni datat, mjaltin dhe kanellën në një tenxhere të vogël me lëngjet e rezervuara.
8. Llokoçis për të kombinuar, pastaj ziej për 5 deri në 10 minuta, derisa datat janë të tenderit dhe salcë është e shurup. Për të shërbyer, hiqni dhe hidhni shkopin kanellë dhe cilantro.

1. Llokoçis datat dhe shurupin mbi pulë (garniturën me susam ose bajame nëse dëshironi) dhe shërbejeni pjatën direkt nga tagine.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	712
Fat i shëndoshë	40 g
Fat i ngopur	13 g
Fat i pangopur	17 g
kolesteroli	135 mg
sodium	744 mg
karbohidratet	55 g
Fibër diete	7 g
proteinë	39 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)