Ëmbëlsira klasike italiane

Cilat janë ëmbëlsirat klasike italiane dhe si i kanë marrë emrat e tyre? Nëse jeni të interesuar për të pjekur një ëmbëlsirë tradicionale ndërsa vlerësoni historinë, këtu janë disa fakte dhe receta.

Babà ose Babbà

Baba napolitan është një pasardhës i babka ponczowa polake. Emri do të thotë grua e vjetër ose gjyshja. Napoli e bëri atë atje dhe do të shihni formën e kërpudhave në çdo dyqan pastrues. Ajo është ngjyhet në rum me një cilësi të butë, e mrekullueshme për mëngjes ose pas darkës.

Është aq e dashur që një frazë e zakonshme në Napoli është "si nu babbà", ju jeni të shijshëm,

Cassata alla Siciliana

Kjo tortë siciliane është një nga kungimet e para të qumështit në botë. Fjala cassata mund të rrjedhë nga fjala Latin wordus , që do të thotë djathë. Por disa thonë gjithashtu se është nga arabisht qas'ah , fjala për tasin e terakotës në të cilën është formuar. Është bërë me ricotta të freskët të qumështit të deles, edhe pse mund të përdorni recotta të qumështit të lopës. Është gjetur në të gjitha fushat e Sicilisë. Është një kënaqësi jashtëzakonisht e pasur që gjithashtu arrin të jetë e lehtë dhe e lehtë për të tretet. Cassata alla Siciliana Recipe

Il Pandoro Veronese

Pandoro rrjedh nga pan d'oro , që do të thotë bukë e artë. Ishte një bukë e rezervuar për të pasurit, të bëra me vezë, gjalpë, sheqer ose mjaltë. Pandoro simbolizon Krishtlindjet si disa ëmbëlsira të tjera: Është një mal i thepisur në krye me sheqer të ëmbëlsirave të bardha të borës. Është e vështirë për të bërë, prandaj shumica e italianëve preferojnë të blejnë pandoro të prodhuar komercial nga lokalet ose supermarketi lokal.

Ata janë bërë në një myë të njëanshme të lartë që është konik kështu që prodhon një seksion kryq në formë të yllit, zakonisht me tetë pika.

Panettone

Panettone do të thotë bukë e madhe. Ashtu si pandoro, është një tortë e gjatë që mbështetet në maja për të rritur brumin dhe është një tortë tradicionale e Krishtlindjeve. Nuk është e lehtë për t'u bërë, pasi merr një proces të gjatë me ngritje të shumta të brumit.

Është një klasik për zonën rreth Milanos në Italinë veriore.

• Panettone : Recetë Classic Milanese
• Panettone Ripieno Recipe : Një mbushje e pasur, e lehtë për një panettone: Perfect për prag të Krishtlindjeve.

Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean

Emri i kësaj pastë shtresore do të thotë një mijë gjethe. Pasta tradicionale e pjekur e përdorur është e palosur dhe me të vërtetë mund të japë qindra shtresa pasi ndahet pas pjekjes. Është i njohur edhe si Napolean. Ndërkohë që u bë e njohur gjatë mbretërimit të Emporer Napolean I të Francës, përdorimi duket të jetë një derivat i mbiemrit të qytetit italian të Napolit, napolitain . Pa marrë parasysh se si ju fetë, kjo është një ëmbëlsirë e ajrosur që e bën një tortë të madhe ditëlindjeje. Millefoglie Recipe

Schiacciata alla Fiorentina

Emri do të thotë "tortë me shije të bardhë", e cila tingëllon mjaft e shurdhër për një tortë të ngrënë tradicionalisht gjatë kohës së karnavalit para Pashkëve. Është një tortë mahnitëse e shijshme, e cila merr më shumë kohë për të shpjeguar se sa për të bërë. Receta e Schiacciata alla Fiorentina

Dolce alla Napoletana

Kjo tortë e ëmbël (dolce) u sugjerua nga autori klasik i italianëve, Artusi, për të festuar Ferragosto, festimin e Mesit në Gusht të Supozimit të Virgjëreshës Mari në qiell. Mund të mbushet me krem ​​ose me fruta.

Dolce alla Napoletana Recipe