Matja e Përbërësve të Siftuar
Unë do ta pranoj atë, unë nuk shosh përbërësit e mi shumë shpesh. Zakonisht preferoj të përdor një shirit teli për të kombinuar përbërësit e mi të thatë. Por ... duhet të jeni të kujdesshëm kur përdorni këtë metodë. Për shembull, le të themi që receta juaj kërkon 2 gota të miellit të siftuar. Kjo do të thotë që ju duhet të analizoni miellin tuaj dhe pastaj të matni 2 gota. Nëse nuk e bëni, mund të përfundoni me një të mirë të pjekur. Nga ana tjetër, nëse receta bën thirrje për 2 gota miell, analizohet. Ju mund ta kapërceni atë, nëse kombinoni përbërësit tuaj të thatë si unë me një shul tel.
E vetmja kohë që unë nuk e kaloj hetimin është kur bëj një krem apo kremtim. Nëse e keni parë ndonjëherë ndonjë sheqer pluhur, do ta dini se do të ketë gjithmonë disa grushte të rrumbullakta të mbetura në sifter. Këto grimca do të rezultojë me krem ëmbëlsirë.
Përsëri, kini kujdes në leximin e recetës. Nëse thuhet të analizohet PARA përbërës, do të thotë të analizosh dhe pastaj të matësh. Nëse thuhet se analizohet pas përbërësit, matni dhe pastaj ndreqni.