Gatim me prawns

Kur të kërkoni një pjatë të shijshme ushqimesh, nuk mund të gaboni kurrë me prawns. Në Shtetet e Bashkuara, prawns janë në thelb karkaleca, por më shpesh i referohen si prawns diku tjetër. Supermarketet që shesin prawns do t'i thërrasin ato me ose emrin, edhe pse më shpesh do të jetë më e madhe, karkaleca jumbo që janë identifikuar si prawns. Ato mund të gjenden në supermarketin tuaj lokal ose kudo që shet ushqim deti të freskët ose të ngrirë, siç është tregu juaj lokal i peshkut.

Këshilla për blerjen e prawns

Kur blejnë prawns, ju keni një zgjedhje të blejnë ato të freskëta ose të ngrira. Të dyja do të punojnë po aq mirë në gatim, por karkaleca e ngrirë do të duhet të marrë kohë për të shkrirë dhe nuk duhet të jetë aq e freskët sa karkaleca e freskët e gatuar një herë. Ata gjithashtu kanë tendencë të jenë më të ashpra pas gatimit, kështu që kur mundeni, prawns të freskëta janë rruga për të shkuar.

Gatim prawns

Prawns mund të jetë i gatuar në mënyra të ndryshme, ashtu si ju do të me llojet e tjera të detit. Ato mund të jenë të pjekura në skarë, të pjekura, të skuqura ose të avulluara dhe mund të jenë të gatuar me shell në ose jashtë. Prawns gjithashtu mund të jetë i gatuar me venë në ose de-venat. Shumica e njerëzve do të heqin venë përpara gatimit për arsye personale, por edhe sepse shija mund të jetë e ashpër kur kafshohet.

Nëse gatuhet me karkalec deti të ngrirë, është e rëndësishme të siguroheni se ato janë plotësisht të shkrirë. Kjo mund të bëhet lehtësisht duke e vendosur karkalec në një paketë të papërshkueshëm nga uji ose duke përfunduar në përfundimin e plastikës dhe duke e vendosur në ujë të ftohtë për rreth një orë. Sapo të shkrirë, karkalecat janë gati të gatuhen dhe duhet të përdoren menjëherë.

Shell Aktivizohet ose Fikur?

Vendimi për të gatuar me kokë dhe guaskë me ose pa është një vendim personal. Nëse vendosni të gatuani pa guaskë, do të gjeni pak më të lehtë për të hequr nëse gjahtari është ende pak i ngrirë. Së pari hiqeni kokën duke e ndrydhur atë. Tjetra hiqni këmbët, pastaj, duke mbajtur prapambeturinën me bishtin e saj, tërhiqni predhën nga trupi. Në këtë pikë mund të zgjidhni të heqni karkalecat. Kjo është bërë duke marrë një thikë të hollë, të mprehtë dhe duke e drejtuar atë përgjatë venit. Drejtoni karkalec në ujë të ftohtë dhe vena duhet të lahet larg.

Kur të gatuaj karkaleca, një gjë për të kujtuar është se ata gatuajnë shpejt. Nëse përdorni karkalec deti në një pjatë të skuqura, prisni deri në minutën e fundit për të shtuar karkaleca si ata do të gatuaj në aq pak sa 30 sekonda. Metoda të tjera, të tilla si breading dhe tiganisje, karkalec deti mund të gatuhet në më pak se një minutë.