Pulë në Recetë Krem Recipe

Ky pulë në recetë me salcë krem, e njohur si një vakt për një la crème në rajonin Bresse, është e shijshme në thjeshtësinë e saj. Brown me cilësi të lartë pule në gjalpë dhe pastaj ziej atë në një salcë krem. Kjo është e gjitha që ka për të!

Çfarë do t'ju nevojitet

• 5 lugë gjelle gjalpë
• 1 pulë 4-paund, prerë në 8 copë
• 3/4 lugë çaji kripë
• 1/4 lugë çaji piper i zi terren
• 1 1/4 filxhan qepë margaritar, peeled
• 1 filxhan kërpudha të bardha, pastrohen me fundin e shkurorëzuar
• 1 shallot, feta thinly
• 1 lugë çaji sheqer i grimcuar
• 1 filxhan verë të bardhë thatë
• 1/2 filxhan aksioneve të pulave
• 1 copë trumzë të freskët
• 2 gota kriza fraiche

Si ta Bëni

1. Sezoni pulën me kripë dhe piper. Në një furrë të madhe holandeze mbi nxehtësinë e lartë, hidhni pulën në gjalpë, duke u kthyer një herë derisa të jetë kafe. Procesi do të marrë rreth 3-4 minuta për secilën anë. Transferoni pulën në një pjatë dhe mbuloni me fletë metalike për të mbajtur ngrohtë.
2. Kthejeni nxehtësinë në mes dhe lyejeni qepën për 5 minuta. Shto kërpudha, shallots, dhe sheqer në tigan. Pjekur përzierje për 6-8 minuta, deri shallots kthehet butë dhe përzierje është caramelized. Transferoni perimet në një pjatë dhe mbuloni me fletë metalike për të mbajtur ngrohtë.

1. Kthejeni nxehtësinë në të lartë, dhe deglaze furrë holandeze nga sjellë verë të bardhë në një zierje, scraping copa browned nga fundi i pan. Shtoni stokun e pulës, pulën e grirë, dhe trumzë në verë, mbuloni, dhe ulni nxehtësinë në të mesme të ulët. Braise pulë për 10 minuta.
2. Kthejeni nxehtësinë në mes të lartë, shtoni creme fraiche në furrë holandeze, dhe ziej, zbuluar, për 10 minuta shtesë. Pjatë është e gatshme kur salcë është zvogëluar dhe thickened dhe pule është gatuar përmes. Shërbyer atë nxehtë me garniturë perimesh caramelized.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	753
Fat i shëndoshë	49 g
Fat i ngopur	19 g
Fat i pangopur	17 g
kolesteroli	243 mg
sodium	230 mg
karbohidratet	9 g
Fibër diete	1 g
proteinë	62 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)