Një recetë e trashë dhe e përzemërt vegjetariane dhe vegan e bërë me freekeh kokërr, patate të ëmbla dhe kale jeshile me gjethe dhe të rrumbullakosura me kaçele për ta bërë atë një vakt të plotë. Ky recetë me mish pule ka shumë fibra të shëndetshme dhe proteina nga të dyja freekeh dhe chickpeas.
Recetë dhe Foto ribotohet me leje nga "30 Mënyrat për Freekeh!" cookbook.
Shih gjithashtu: Çfarë është freekeh?
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 patate të ëmbla
- 1 Tbsp. vaj ulliri (për patatet e ëmbla të drizzling)
- 1 8-ons paketë plasaritur freekeh (1 filxhan)
- 4 gota perimesh perimesh
- 2 gjethe gji
- 1 kale buke (të freskëta, të prera në copa të vogla të kafshimit)
- 1 qepë e vogël (me dics)
- 1 12-ons mund të chickpeas (shpëlarë dhe drenazhuar)
- 1 12 ons mund të domate (zjarri i pjekur)
- 2 deri 3 karafil hudher (grirë)
Si ta Bëni
Së pari, para-ngrohni furrën në 475 gradë.
Tjetra, përgatisni patatet e ëmbla. Scrub patate e ëmbël dhe pastaj pres ato në kube rreth 1-inch në madhësi. Lini një fletë për pjekje me fletë metalike dhe rregulloni patatet e ëmbla në një shtresë të vetme. Thuproni patatet e ëmbla me pak vaj ulliri. Pjek patatet e ëmbla në furrë për 25 minuta ose deri në tender. Kur të bëhet gatimi, hiqni ato nga furrën dhe vendosni mënjanë.
Ndërsa patatet janë pjekje, pour të gjithë përbërësit e mbetur në një tenxhere të madhe mbi stovetop të nxehtësisë së lartë. Llokoçis për të kombinuar dhe gatuar mbi ngrohjen mesatare të lartë për rreth pesë minuta. Ulja e nxehtësisë në krye të sobës mbi nxehtësinë e lartë. Llokoçis me një lugë dhe ngrohuni për rreth 5 minuta. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe shtoni patate të ëmbla të pjekura. Mbulo pjesërisht dhe ziej për të paktën 30 minuta. Kontrolloni herë pas here dhe jepni një trazim. Vazhdoni të cook longer për shije të pasur, duke shtuar ujë ose më shumë supë nëse dëshironi.
Ndryshimet e recetës: Mundohuni të përdorni kunguj të freskët të furrës ose kungull butternut në vend të patateve të ëmbla për një freekeh të shëndetshëm dhe të shijshëm dhe kungull ose freekeh dhe merak me kungull butternut. Një tjetër ide? Shtoni një pak maja ushqyese në majë të mishit tuaj për një vegan "djathë të ngjashme me djathin" pa yndyrë dhe pa qumësht. Gëzoni patinën tuaj të ëmbël shtëpiake, kokrra dhe kokrra gruri të tërë!
Nëse keni shijuar gatim me kokërr, dhe si gatim me freekeh, këtu janë disa receta më të vegjël dhe vegan për të provuar:
- Riciklimi vegjetarian freekeh tabbouli
- Rishoti i freskët me asparagus të freskët
- Vegjetarian me thjerrëz dhe recetë sallate frekeh